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Di origini povere e tipico della cucina ungherese, anche se in questo caso la ricetta si avvicina più alla tradizione austriaca e italiana, il Gulash è uno spezzatino di manzo dalle note speziate, cotto lentamente con cipolle, brodo, paprika e aromi.  Ingredienti 2 litri di brodo di carne 800 g di carne di manzo 2 Continua a leggere..

Un piatto di spaghetti avvolti e lucidi, mantecati alla perfezione, dove la pasta è protagonista assoluta. Il condimento è semplice ma ricco: cimette di broccolo morbide e leggermente schiacciate che si legano agli spaghetti creando una crema naturale, punteggiate da briciole dorate di aglio e pangrattato tostato che aggiungono contrasto e carattere. L’olio extravergine avvolge Continua a leggere..

Raccolta di ricette: i polpettoni Il polpettone è uno di quei piatti che sanno di casa, di domeniche lente e di tavole apparecchiate con semplicità. Nato come ricetta di recupero, capace di trasformare pochi ingredienti in qualcosa di sorprendentemente ricco, il polpettone è diventato nel tempo un grande classico della cucina italiana. Ogni famiglia ne Continua a leggere..

I bomboloni a forma di cuore ripieni di Nutella sono dei dolci soffici, profumati e irresistibilmente golosi, perfetti per celebrare l’amore in tutte le sue forme. Ideali per San Valentino, anniversari o semplicemente per concedersi una coccola speciale, questi bomboloni uniscono la tradizione della frittura italiana a una presentazione romantica e scenografica.L’impasto lievitato è morbido Continua a leggere..

Quando le luci dell’albero si accendono e il profumo di spezie natalizie riempie la casa, molti pensano che un Natale vegano significhi rinunciare alla magia culinaria delle feste. Niente di più lontano dalla verità. La cucina vegetale offre un universo di sapori, colori e consistenze che possono trasformare il pranzo e la cena di Natale Continua a leggere..

I dolci di pasta di mandorle sono dei dolci con le mandorle, che fanno parte della nostra tradizione italiana e vengono preparati soprattutto nel periodo di Natale. Sono biscotti con le mandorle molto diffusi in regioni come Puglia e Sicilia, anche se ogni regione ha la sua ricetta tradizionale a base di mandorle. Questi dolcetti Continua a leggere..

Fresca, brillante e setosa: chi conosce la meringa all’italiana sa che porta con sé qualcosa in più rispetto alle sue “cugine” francesi e svizzere. La sua stabilità, dovuta allo sciroppo di zucchero bollente, la rende ideale nelle preparazioni che richiedono compattezza, come decorazioni e farciture per torte o o basi per gelati, semifreddi e dolci Continua a leggere..

Luisella Viviano, la locandina di presentazione e il libro Castellammare di Stabia, Borgo Antico. Nella monumentale  Chiesa del  Gesù , ragguardevole esempio di barocco  nel centro storico di Castellammare di Stabia,  si è svolta sabato 15 novembre u. s., la presentazione del libro Luisella Viviano – Coriandoli di vita, di Angelo Acampora, scrittore e storico stabiese. Particolari Continua a leggere..

Caro marito nel panico (o cara moglie che ci leggi di nascosto fingendo che sia per tuo marito), oggi affrontiamo una delle sfide più insidiose della cucina italiana: capire la…

Nel cuore della tradizione culinaria italiana, ogni famiglia custodisce un segreto che rende i suoi piatti unici. Mia nonna, con la sua saggezza e passione, ha scoperto un ingrediente sorprendente che trasforma i classici pomodori ripieni in autentici capolavori da palate. Più di una semplice ricetta casalinga, si tratta di un gesto d’amore tramandato di Continua a leggere..