Tag Archives: Italia

Come qualcuno di voi ricorderà, qualche tempo fa ho preso parte a un bellissimo blogtour organizzato da Insolita Italia nella meravigliosa zona della Costiera amalfitana e del Cilento, dei veri e proprio angoli di paradiso in Terra! Le mie compagne di avventura sono state Simona, Valentina, Sonia e Anna , grazie amiche per le risate, la complicità e Continua a leggere..

Salute nel piatto: ci possiamo fidare? Salute nel piatto: quanto ci possiamo fidare dei nostri alimenti?. Non vi siete mai chiesti se nei supermercati tutte quello che vedete é controllato? Si è controllato ma bene o male? Luci spente……azione. In Italia i controlli sul cibo sono affidati a vari enti dipendenti da be tre Ministri: Continua a leggere..

PizzaItalianAcademy è un’organizzazione che si occupa a 360 gradi del mondo della pizza in Italia e all’estero. La scuola ha rivoluzionato il modo di fare formazione per pizzaioli, perchè sono stati i primi ad introdurre nel mercato i corsi fatti in pizzeria in cui l’allievo sta a stretto contatto con il maestro in un vero Continua a leggere..

La cotognata è un dolce autunnale tipico soprattutto della Puglia e Sicilia ma famosissimo in tutta Italia. Ha una consistenza speciale, compatta ma morbida, una sorta di caramella per i bambini di una volta, rotolata nello zucchero e poi avvolta nella carta oleata. Può essere conservata per mesi ed essere consumata durante il lungo inverno. Continua a leggere..

Borgo di Santa Massenza: vi dice qualcosa questo nome? Niente panico: a me non suggeriva nulla prima di imbattermi ne La notte degli alambicchi accesi. E di scoprire che Santa Massenza, piccolo comune in provincia di Trento, vanta la più alta concentrazione in Italia di distillerie a carattere artigianale e conduzione famigliare. Insomma se vi piace la… Continua a leggere..

Ingredienti 1000 G Trippa Di Vitello Fagioli Borlotti 5 Foglie Coste 50 G Lardo 50 G Pancetta 100 G Formaggio Grana Brodo Di Manzo Sale Preparazione Si lavi e si rilavi abbondantemente la trippa e la si tagli a larghe strisce. Si prepari a parte, per tempo, un buon brodo di carne di manzo ma Continua a leggere..

Il Monsieur Cuisine Plus è uno degli ultimi nati nella ormai folta schiera dei robot ispirati al più famoso, e capostipite del genere, Bimby: è un robot multifunzione che trita, frulla, impasta e cuoce. Prodotto dalla SilverCrest, marchio esclusivo della catena tedesca Lidl, viene distribuito appunto in questi supermercati, e come tutte le offerte Lidl Continua a leggere..

Polpette vegane senza carne L'Oro in Tavola La cucina vegana si sta diffondendo molto anche in Italia, e sempre più persone preparano ricette vegane perchè rispettano alcuni fondamentali della salute umana. La cucina vegana però non nasce solo per un concetto di benessere personale derivante dal cibo ma ha più ampi obiettivi: Difesa degli animali Continua a leggere..

La vita e l’opera di Renato Gualandi, cuoco emiliano che ha segnato la scena gastronomica di Bologna e dell’Italia tutta, illustrano al meglio il mondo del cibo e della ristorazione in un lungo periodo della storia italiana: quello che va … Continua a leggere →

Mi è stato chiesto di cercare una ricetta che proponesse le castagnole o favette senza l’utilizzo del burro . Sono un dolce carnevalesco diffuso in tutta Italia, ma secondo me, sono buone da assaggiare anche in alti periodi dell’anno; fa parte della tradizione culinaria ligure, emiliano-romagnola, marchigiana, laziale, umbra meridionale (con la variante detta “strufoli” nell’Umbria settentrionale), Continua a leggere..