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La cassoeula o cassoeûla è un piatto tipico della tradizione popolare del nord Italia, precisamente della regione Lombardia. La ricetta prevede L’articolo Cassoeula proviene da Le mille e una passione – in cucina.

Frantoio Oleario Tiberio Ernesto s.a.s. oleificio@aziendatiberio.it Azienda Tiberio Immersa nelle verdi colline abruzzesi, tra il mare Adriatico e il massiccio montuoso della Majella si trova una terra ricca di olive, risorsa naturale che costituisce la materia prima per la produzione dell’alimento tipico della dieta mediterranea: l’olio extravergine di oliva. Il Frantoio Oleario Tiberio Ernesto è un Continua a leggere..

Piove. Piove e tira vento da una decina di giorni ormai, senza sosta. Tutta Italia è sommersa e i danni sono gravissimi. In autunno è bello quando piove, l’atmosfera confortevole e casalinga di quando si sta in casa a cucinare, guardare un film, riunirsi attorno a un tavolo e giocare a Trivial Pursuit o Jungle Continua a leggere..

Piove. Piove e tira vento da una decina di giorni ormai, senza sosta. Tutta Italia è sommersa e i danni sono gravissimi. In autunno è bello quando piove, l’atmosfera confortevole e casalinga di quando si sta in casa a cucinare, guardare un film, riunirsi attorno a un tavolo e giocare a Trivial Pursuit o Jungle Continua a leggere..

Gli uomini discutono. La natura agisce. (Voltaire) Anno dopo anno, gli effetti dei cambiamenti climatici in Italia diventano sempre più evidenti e sempre più gravi. Nei giorni scorsi l’ondata anomala di maltempo, che si è abbattuta sul nostro paese, ha provocato smottamenti, frane, inondazioni e purtroppo anche vittime. Da Nord a Sud, il nostro territorio Continua a leggere..

E vabbe’… rassegnamoci. Il freddo e l’autunno sono arrivati anche qui sull’isola. Che poi non è tanto il freddo che mi fa pensare che l’inverno è alle porte, quanto tutta questa pioggia che ormai, a quanto pare, non ci abbandona più! Un tempo ci insegnavano che una delle regioni più piovose d’Italia era la Pianura Continua a leggere..

L’Italia nel Piatto – 2 Novembre: Colori e sapori d’autunnoIl 2 di ogni mese ritorna l’appuntamento con la cucina regionale. Questo mese oltre a rappresentare la Calabria, rappresento anche la Basilicata visto l’impossibilità di Antonella a partecipare. Tra  vicine di casa ci si aiuta e poi incomune abbiamo un ingrediente speciale: l’attaccamento per l’antica cultura Continua a leggere..

L’Italia nel piatto – 2 Novembre: Colori e sapori d’autunno Siamo in autunno ed era logico che noi ragazze dell’Italia del Piatto scegliessimo per l’appuntamento di novembre un piatto che avesse il sapore e il profumo di questa stagione.La Tiella alla silana è un piatto tipico dei borghi silani, in cui carne, patate e funghi, Continua a leggere..

La festa di Halloween è arrivata da pochi anni in Italia. Prima era tipica solo dei paesi anglosassoni e degli Stati Uniti.   La tradizione vuole che ci si travesta con costumi macabri (quotatissimi streghe, vampiri, fantasmi e Co.) e che si decori la casa con zucche intagliate, finte ragnatele, e tutto ciò che, solitamente, Continua a leggere..

Il Risotto alla Zucca è uno dei piatti tradizionali del nord Italia, è un piatto semplice e veloce da preparare, un piatto tipicamente autunnale dal sapore delicato e  particolare dovuto all’aggiunta del formaggio Montasio di Spaghetti&Mandolino. La Zucca è un ortaggio delizioso, molto versatile in cucina e io l’adoro da sempre, la cucino in mille modi Continua a leggere..