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Fatta mille volte ma mai postata…. oggi rimedio subito! E’ un classico delle preparazioni salate campane, un guscio di morbida focaccia ripieno di scarole ripassate con capperi, olive e alici. Buonissima e perfetta se avanza da mangiare anche il giorno dopo sia a temperatura ambiente che riscaldata in forno e fatta rinvenire. Ho lessato la Continua a leggere..

Oggi vi lascio una ricetta gustosissima per preparare delle ottime focacce alle zucchine, degne dei migliori panifici! Sofficissime e saporite, io le ho guarnite con le zucchine saltate in padella, ma volendo si possono preparare anche con altre verdure come pomodorini o peperoni. In ogni caso saranno squisite INGREDIENTI (per una decina di focacce): 500 Continua a leggere..

Pinsa melanzane e ricotta Una Pinsa ortolana, a base di melanzane e ricotta fresca, un sapore sublime ed una pinsa altamente digeribile.   Ingredienti per 1 Pinsa: 130 gr di farina di grano tenero 35 gr di farina di riso 35 gr di farina di soia 1/2 bustina di lievito secco Un pizzico di sale Continua a leggere..

Focaccia pomodorini e olive Una ricetta facile e sfiziosa da servire come finger food agli ospiti a cena, oppure, siccome questa focaccia si può conservare per più giorni, potreste anche prepararla la domenica e mangiarla il lunedì sera dopo il lavoro, magari scaldandola al microonde per qualche secondo. Questa focaccia è legata a un periodo per Continua a leggere..

Dolci e sfiziose le frittelle di semolino con uvetta sono una versione fritta del migliaccio classico di carnevale! Frittelle di semolino con uvetta 1 L di latte 150 gr semolino 4 tuoeli 4 uova 80 gr zucchero semolato 80 gr uvetta scorza di un’arancia un pizzico di sale 100 gr granella di biscotti secchi Olio Continua a leggere..

Le Tagliatelle fritte sono un dolce di Carnevale tipico dell’Emilia Romagna. Infatti partono da un impasto identico a quello delle classiche tagliatelle che si condiscono con il sugo, ma la loro fine non è con il ragù ma bensì con lo zucchero! Sono per me un dolce al quale sono particolarmente legata perché le preparava Continua a leggere..

Ingredienti: 400 g Farina 00 50 g Cacao in polvere amaro 350 g Zucchero semolato 2 Uova 250 g Latte intero 160 g Olio di oliva extravergine 1 bustina Lievito per dolci 1 bustina Vanillina 1 Limone, scorza grattugiata q.b. Zucchero a velo (facoltativo) Procedimento: Mentre attendete che il forno si riscaldi a 170 °C montate Continua a leggere..

Ingredienti: 500 gr circa di mele gialle (3 di media grandezza) 120 gr di burro morbido 180 gr di farina per dolci 1 cucchiaino scarso di lievito vanigliato per dolci 1 cucchiaino di cannella in polvere 2 uova 1 pizzico di sale 120 gr di zucchero di canna 2 cucchiai di latte fresco Impasto per Continua a leggere..

INGREDIENTI Per la Frolla 500 gr di farina 00 250 gr di margarina 250 gr di zucchero 2 limoni – la scorza 2 uova intere o 2 tuorli + 1 intero 1 cucchiaino di lievito per dolci Per guarnire Marmellata a piacere, io ho usato quella di albicocca. PROCEDIMENTO Inserire la scorza grattuggiata del limone Continua a leggere..

Semplicemente irresistibile… che ne dite di un brownies al cioccolato fondente? Io faccio il bis… Ingredienti: 120 g cioccolato fondente 110 g olio di semi di arachide 120 g zucchero 100 g farina 3 uova   Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde, poi lasciatelo intiepidire. Mettete in una ciotola le uova e Continua a leggere..