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Ingredienti: • 500 g di farina 00 • 180 ml di acqua tiepida • 70 g di strutto • 10 g di sale • 1 cucchiaino di malto d’orzo o miele • 7 g di lievito di birra secco • olio di semi per friggere q.b. Lo gnocco fritto è un antipasto tipico della cucina Continua a leggere..

La sbriciolata integrale ciocco-cocco-ricotta è solo una delle tantissime versioni di sbriciolata in circolazione..diciamocelo, non è un dolce leggerissimo, per la presenza del burro, però è talmente squisita che uno strappo alla regola per una sua fettina ci può stare! Come si fa a resistere ad una torta dal guscio croccante e dal ripieno morbidissimo Continua a leggere..

Challah, pane soffice bianco che accompagna lo shabbat e le feste ebraiche, grazie al contest di Re- Cake ho scoperto questa ricetta!   Dalla ricetta tradizionale ho fatto delle piccole modifiche, ho usato la farina0, ho aggiunto della confettura di fichi alla cannella e mandorle a fettine.  - Challah farcita con confettura di fichi alla Continua a leggere..

Il 29 gennaio è San Costanzo, il patrono di Perugia, e noi perugini in questo giorno prepariamo il torcolo di San Costanzo: una ciambella profumata e colorata ricca di canditi, uvetta e anice. Ho provato varie ricette nel corso degli anni, e quelle che mi è piaciuta di più è quella del libro “Diario (gastronomico) Continua a leggere..

Voglia di pancake…ma ero a corto di uova…PANICOOOO Si smanetta in rete ed ecco tra tante, una ricetta senza uova e latte!!! Provata e gustata…buonissima con grande approvazione dei pargoli!!! Fonte della ricetta www.giallozafferano.it Ingredienti per dieci pancake 150 g di farina 00 50 g di zucchero 200 g di acqua 2 cucchiaini di olio Continua a leggere..

Era tanto che non facevo i cornetti con la mia pasta madre, del resto cosa c’è di meglio che fare una buona colazione con queste burrose delizie? Magari farcendoli con una buona marmellata fatta in casa? Pensare che quando li mangi al bar ti lasciano una bocca impastatissima….eh già, non usano di certo il burro Continua a leggere..

  Torta nocciole e amaretti è una delle prime torte che ho fatto, infatti ho trovato conservate nelle mie vecchie riviste di cucina che custodisco gelosamente le pagine di questa ricetta, quanti ricordi…… che dirvi questa è una torta deliziosa e ricca di sapore e profumi. Non si può non provarla!!!!! Una volta in forno Continua a leggere..

È il dolce per eccellenza dell’infanzia…dell’adolescenza…  quello che puoi preparare in qualunque momento ed in qualunque luogo perché è facile, veloce, non richiede cottura…è adatto ad ogni occasione (al pari del suo collega “Tiramisù”), è quello che ti fa provare la gioia di avere preparato per la prima volta con le tue mani qualcosa di Continua a leggere..

Ecco una nuova ricetta per la bellissima rubrica del giovedì curata dalla nostra coinquilina in più :D Ci spostiamo in Oriente, portando un po’ del salutismo occidentale, ricordate i mantou? Ecco una versiona integrale e molto particolare… Volete scoprire di cosa si tratta? Continuate a scorrere l’articolo! Ingredienti: 120 gr di acqua 2 gr di Continua a leggere..

Leggere e asciuttissime ne mangi una dopo l’altra senza che te ne accorga. La parte esterna forma uno strato leggermente croccante che racchiude un interno morbido e profumato.  Cosa ti serve 320 gr. di farina 00 110 gr. di frumina (amido di frumento) 3 uova medie 120 gr. di zucchero 250 gr. di yogurt naturale Continua a leggere..