Noci dolci ripiene con crema alle noci
Ingredienti:
- 125 gr burro morbido
- 300 gr farina
- 2 uova
- 50 gr zucchero
- 5 gr lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- X la crema:
- 100 gr biscotti
- 100 gr noci
- 150 ml latte
- 50 gr cioccolato
- 30 gr zucchero a velo
- 5 gr cacao
- 1/2 fialetta vaniglia
Preparazione:
- Sbattere le uova con lo zucchero e il burro morbido.
- Aggiungere il pizzico di sale e la farina setacciata con il lievito.
- Mescolare bene gli ingredienti, formare un panetto della consistenza simile alla frolla e riporlo in frigo per 30 minuti.
- Preparare nel frattempo la crema:
- Tritare i biscotti e le noci con il mixer.
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungerlo ai biscotti.
- Unire anche il cacao, lo zucchero a velo, la fialetta di vaniglia e il latte e mescolare bene in modo da ottenere una crema abbastanza densa ed omogenea.
- Tirare l’impasto delle noci dal frigo e prelevare dall’impasto dei pezzettini del peso di 4-5 gr ciascuno al quale daremo la forma a pallina.
- Accendere la cialdiera e quando ha raggiunto la temperatura giusta, adagiare all’ interno le palline.
- Chiudere pressando in maniera uniforme e cuocere per 3/4 minuti o fino a quando non sono dorate.
- Man mano che sono pronte, tirarle fuori dalla cialdiera e farle raffreddare.
- Riempire ed accoppiare ciascuna metà noce con la crema preparata precedentemente in modo da formare una noce intera.
- Le noci sono state presentate su: contenitore Lady Zuppy Poloplast, contenitore zuccotto diametro 16,5 Poloplast e Vassoio trinato bianco-coprente da 40 x 26 cm Poloplast.
