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Ecco un’idea facile e originale per un fingerfood ideale per un aperitivo.Lo so che ormai gli aperitivi sono un lontano ricordo ma sto cercando di ricreare quel ricordo anche a casa. Anche se siamo solo un due grazie alla tecnologia non siamo così soli.Le videochiamate sono diventate parte integrante della nostra vita, sia lavorativamente parlando Continua a leggere..

Sapete qual è il profumo che preferisco? Quello del pane fresco appena sfornato, non c’è niente di più piacevole, caldo e familiare. Se anche voi siete alla ricerca di un pane casareccio, e come me, non siete in sintonia con il lievito madre, oggi vi racconto la ricetta del pane con biga dalla crosta croccante, Continua a leggere..

I BISCOTTI AL MUESLI sono una preparazione facilissima e golosa . Un valido e appagante intermezzo per colmare quel ‘vuoto’ interiore che si trasforma in fame. Utile per eliminare un residuo di muesli che giace in dispensa e che, comunque, ha un costo e rende questi biscottini rustici e profumati . Li ho arricchiti con mandorle e Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Il risotto a casa mia è un must. Viene rigorosamente preparato almeno una volta a settimana, in particolar modo la domenica e se possibile allo zafferano. Ma siccome abbiamo per le mani i prodotti Burky, perché non approfittarne per fare uno starppo alla regola e preparare un delizioso piatto di 5 cereali risottati con Continua a leggere..

Usata principalmente per biscotti ripieni e fondi di crostate alla frutta alla Pasta frolla morbida noi non sappiamo proprio resistere. Una delle differenze maggiori che troviamo in confronto alle paste frolle tradizionali è il fatto che c’è quel pizzico di lievito in polvere che crea una sofficità interna rendendola appunto morbida e perfetta ad accogliere Continua a leggere..

     Frittelle vegetariane al profumo di salvia Quando ero piccola, uno dei miei piatti preferiti era la cotoletta. Quando mia mamma e mia nonna le preparavano, alla fine rimanevano sempre un po’ di uovo e pangrattato: mescolavano i due ingredienti, un po’ di sale e pepe e via a friggere queste frittelline senza carne… Continua a leggere..

Il mistero della madeleine Madeleinette o petit madeleine sono quei morbidi dolcetti francesi che da un lato hanno la forma di conchiglia , dato dallo stampo in cui vengono cotte , si racconta che all’ origine fossero proprio usati i gusci delle conchiglie Saint-Jacques e dall’ altro lato hanno invece una misteriosa gobbetta che le Continua a leggere..

“I due odori più buoni e più santi son quelli del pane caldo e della terra bagnata dalla pioggia” Nulla di più vero, le emozioni che suscitano il profumo della terra bagnata dopo un temporale estivo ed il pane caldo appena uscito dal forno sono in grado di riequilibrare i sensi, riappacificare gli animi in Continua a leggere..

In questo periodo di reclusione forzati sembra siano tutti diventati panificatori e il lievito di birra è diventata merce rara.Per fortuna sono riuscita a recuperarne un po’ grazie ai miei fornitori di fiducia.Mi sono accorta di non aver mai pubblicato  la ricetta che utilizzo solitamente per fare la pizza a casa e così eccomi qui con Continua a leggere..

La parola d’orine dei miei sabato sera è PIZZA!  Questa di oggi è una signor pizza, è la pizza che adoro per millemila motivi. Uno di questi è l’ariosità e la leggerezza dell’impasto, sembra una nuvola! Le bolle d’aria che si ottengono sono fenomenali ed il sapore è tutto da scoprire. Ho utilizzato, ancora una Continua a leggere..