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“I due odori più buoni e più santi son quelli del pane caldo e della terra bagnata dalla pioggia” Nulla di più vero, le emozioni che suscitano il profumo della terra bagnata dopo un temporale estivo ed il pane caldo appena uscito dal forno sono in grado di riequilibrare i sensi, riappacificare gli animi in Continua a leggere..

In questo periodo di reclusione forzati sembra siano tutti diventati panificatori e il lievito di birra è diventata merce rara.Per fortuna sono riuscita a recuperarne un po’ grazie ai miei fornitori di fiducia.Mi sono accorta di non aver mai pubblicato  la ricetta che utilizzo solitamente per fare la pizza a casa e così eccomi qui con Continua a leggere..

La parola d’orine dei miei sabato sera è PIZZA!  Questa di oggi è una signor pizza, è la pizza che adoro per millemila motivi. Uno di questi è l’ariosità e la leggerezza dell’impasto, sembra una nuvola! Le bolle d’aria che si ottengono sono fenomenali ed il sapore è tutto da scoprire. Ho utilizzato, ancora una Continua a leggere..

I muffin alle mele sono l’ideale per una colazione e una merenda salutare per grandi e bambini. Soffici e gustosi, questi muffin sono realizzati con i classici ingredienti come farina, uova, burro e zucchero e farciti con fettine di mela. Sono dei dolcetti molto facili e veloci da fare in casa.  Ricordate che per fare Continua a leggere..

Incominciamo subito col dire che questa ricetta non è quella della tradizionale piadina romagnola, ma sono semplicemente istruzioni generiche per preparare, con ingredienti probabilmente sempre disponibili a chi si fa abitualmente da mangiare, un pane piatto non lievitato da usare per avvolgere o contenere qualcosa. L’ho chiamata “simil-piadina” perché “pane piatto non lievitato da usare Continua a leggere..

Il Pane fatto in casa senza impasto è una ricetta facile da fare,si prepara in 5 minuti con una forchetta! Potete preparare l’impasto la sera e cuocerlo il giorno dopo o viceversa! Vedrete che una volta assaggiato non riuscirete più a farne a meno! Tempo di lievitazione: da 6/24 ore tempo di preparazione: 5 minuti Continua a leggere..

Non solo pizza, per un cena alternativa ci sono anche i Calzoni al Forno!!! Questa ricetta dei Calzoni al Forno mi è stata richiesta da Calogero, un mio follower palermitano, il quale visto il tempo di quaratena ama dilettarsi in cucina. I Calzoni al Forno sono come la pizza, offrono la possibilità di mettere in Continua a leggere..

Sono i classici panini da buffet, quelli morbidi e profumati da farcire con i salumi e i formaggi o da utilizzare per colazione o merenda con burro e marmellata o crema di nocciole spalmabile. Li trovo perfetti anche, un pò più grossi, da farcire con il vostro hamburger preferito, salsa, formaggio e insalata. A voi Continua a leggere..

Focaccia Focaccia La Focaccia è una delle mie cene preferite: cosa c’è di meglio di una bella focaccia spaccata a metà e farcita con salame ungherese o mortadella profumata? Per me, niente! Ecco a voi la ricetta della mia focaccia semplice, fatta in casa, con farina, latte, olio, lievito di birra e sale.     Continua a leggere..

I taralli sono una di quelle ricette che mi fanno viaggiare nel tempo. Da piccola mio padre li comprava ogni sabato da un forno vicino casa, mi ricordo ancora il sapore. Io e mia sorella finivamo tutta la busta e ci rubavamo le mandorle a vicenda.  In questi giorni, mi sto appassionando molto alla ricette Continua a leggere..