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Il cachi è un albero da frutto originario dell’Asia orientale e appartiene alla famiglia delle Ebenacee. Dopo aver inaugurato la nuova sezione del blog e avervi parlato del melograno, oggi ho deciso di dedicare spazio a questo frutto alla pianta, alla coltivazione, alle sue proprietà e agli usi che se ne possono fare in cucina Continua a leggere..

Il melograno è una pianta della famiglia delle Punicaceae presente fin dai tempi antichi. È originario della regione geografica che va dall’Iran all’India settentrionale, ma si è diffuso immediatamente anche nell’intera zona mediterranea sin dall’epoca preistorica. Il nome Genere Punica deriva dal nome romano della regione geografica costiera della Tunisia. Il nome melograno, invece, deriva dal Continua a leggere..

La marmellata di cipolle di Tropea è una conserve semplice da preparare e ideale da servire come antipasto con formaggi stagionati. Dopo le cipolle di Tropea caramellate, su suggerimento del mio fidanzato, ho deciso di provare a preparare anche la marmellata di cipolle di Tropea. Sono rimasta davvero senza parole tanta è la sua bontà! Continua a leggere..

Pazzi per i conchiglioni al forno? Oggi, dopo i cannelloni, si parla di conchiglioni al forno con ricotta e carne, un primo piatto semplicissimo e gustoso preparato con un ripieno a base di carne macinata e ricotta di pecora. Sono un’ottima alternativa anche alle classiche lasagne e si rivelano essere ideali come primo piatto della Continua a leggere..

La vellutata di cavolfiore è un primo piatto sfizioso e molto leggero, ideale da gustare nelle giornate fredde. È un vero e proprio comfort food, esattamente come la vellutata di zucca e bresaola croccante che ho preparato qualche giorno fa! È anche una ricetta molto semplice da preparare che saprà come conquistare tutti. Essendo un amante Continua a leggere..

State cercando delle ricette con cavolfiore e ancora non ne avete trovato nessuna che vi convinca? Io oggi vi propongo le mezze maniche rigate con cavolfiore in bianco, un primo piatto veloce da preparare e molto sfizioso per la presenza del peperoncino, che nei miei piatti non manca mai da buona calabrese. Preparare questo primo piatto è Continua a leggere..

I funghi Champignon panati e fritti costituiscono un aperitivo semplicissimo da preparare e davvero molto gustoso. Avete 10 minuti e impazzite per i funghi? Allora non potrete assolutamente rifiutarvi di provare questa delizia! Dopo aver preparato il risotto con i funghi e il risotto con funghi e bresaola, ecco l’ennesima ricetta tipicamente autunnale e buonissima. Continua a leggere..

Ancora in cerca di ricette con bresaola? Dopo le penne rigate cremose con zucca e bresaola, oggi è il turno del risotto con funghi e bresaola. È un primo piatto semplicissimo da preparare ed anche molto gustoso. Per preparare questa ricetta mi sono rifatta al classico risotto ai funghi e, proprio come tutti i risotti, Continua a leggere..

Quanti di voi amano la bresaola? Lo so, lo so che tutti la amate, ma avete mai pensato di prepararci un gustoso primo piatto? Dopo averla provata con i fusilloni, ho deciso di preparare le penne rigate cremose con zucca e bresaola e devo dire che è un abbinamento davvero eccellente. È un primo piatto Continua a leggere..

Gli gnocchi al forno sono una vera e propria delizia. Gustosi e semplici da preparare, oggi voglio proporvi una ricetta che ho provato non troppo tempo fa, gli gnocchi gratinati al forno con zucca e funghi. Per prepararli ho utilizzato dei semplici gnocchi di patate fatti rigorosamente in casa e li ho abbinati a un Continua a leggere..