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Oggi un contorno decisamente buono e saporito oppure un antipasto che potete servire in piccole ciotoline. È un’insalata di fagioli con la cipolla di Tropea cotta e lo speck. Io non mangio le cipolle crude e quindi ho pensato di stufarla e aromatizzarla con l’affumicato dello speck per dare a questa ricetta un po’ di Continua a leggere..

La Cheesecake ricotta e fragole è una torta veloce perché non necessita di cottura, è quindi il dolce ideale da presentare come dessert estivo. Vediamo come prepararla! Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Ingredienti Biscotti secchi 250 g Burro 120 g Mascarpone 300 g Ricotta 250 g Zucchero a velo 150 g Fragole 500 g Colla di Continua a leggere..

Era un pomeriggio buio e tempestoso.. Già, si, proprio così: era (ed è) un pomeriggio buio e gira un’aria a tempesta che fa sentire freddo perfino nelle ossa – incredibile, il 30 giugno, dopo due settimane di caldo africano! La promessa di non accendere il forno a questo punto non vale, si annulla, si azzera, Continua a leggere..

Finalmente una giornata di pioggia che ha abbassato decisamente la temperatura e chi mi ha permesso di accendere il forno! Ovviamente l’ho sfruttato per preparare più cose, sia dolci, sia salate. Tra le cose che ho preparato delle mini tortine con le albicocche secche e il latte di mandorle: delicate e morbide, ideali per la Continua a leggere..

Con Paté di Pomodori Secchi e Basilico fresco. Il mal di schiena che mi sta facendo compagnia mentre scrivo la ricetta di questo “pesto” mi sta facendo ricordare che i 31 anni si stanno avvicinando a passi veloci e rumorosi. Continuo a dare la colpa alla sedia del mio studio, al ventilatore, alla borsa pesante Continua a leggere..

Focaccia alle olive Da un’idea di Simone da Villasanta ho preparato la focaccia alle olive piena zeppa di olive per i super golosi di olive. Le olive ci sono sia nell’impasto che sopra la focaccia. Ingredienti 350 grammi Farina Manitoba 150 grammi Lievito naturale 150 millilitri Latte 15 grammi sale 1 cucchiaino  zucchero 40 millilitri  Olio extravergine di oliva 200 grammi olive Continua a leggere..

Un classico della cucina italiana, la crostata al cioccolato un dolce che sa di buono, molto casalingo; adatto a tutti, bimbi o adulti, nessuno resisterà a questa delizia cioccolatosa. Semplice e veloce da preparare, perfetto per ingolosire tutti i vostri ospiti, non vi resta che prepararlo con noi. Ingredienti 400 grammi di cioccolato Kidavoa 50% Continua a leggere..

Non solo croissant e brioches, da qualche anno impazzano le american breakfast ed i muffin a colazione la fanno da padrone. Dolcissime e soffici mini tortine che, nel nostro caso, sono addolcite da un impasto a base di cioccolato. Ottimi anche per merenda o per un break veloce i muffin sono perfetti per ogni occasione. Continua a leggere..

Un guscio croccante di pasta brisée che racchiude un risotto cremoso con zafferano e formaggio, ricoperto da pomodori infornati che profumano di erbe aromatiche. La ricetta di oggi è una vera tentazione per chi ama le torte rustiche e io l’ho adorata. L’idea di farcire una torta salata con un risotto anziché la solite farce Continua a leggere..

English - Español Un‘insalata di frutta? E perché no? Quando si parla di “insalata” il pensiero corre subito all’orto, alle verdure, mentre se ci mettiamo della frutta di solito la chiamiamo macedonia. E se alla macedonia ci aggiungiamo una proteina vegetale che succede? Che diventa un’insalata, no? In fin dei conti la quinoa è un vegetale…. Continua a leggere..