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Le scopette della Befana sono un’ottima ricetta che possiamo inserire nella calza dei bambini in occasione della festa del 6 gennaio: non sono assolutamente difficili da preparare, ma sono davvero buonissime. Gli ingredienti per poter realizzare le scopette della Befana sono: 150 grammi di burro a temperatura ambiente, 150 grammi di zucchero, 1 uovo, buccia Continua a leggere..

In tema di feste e non solo, non poteva mancare una ricetta, semplice ma golosa, perfetta per terminare un pasto in compagnia. Il rotolo che vi presenterò oggi, è una soffice spirale ripiena di morbida mousse al pistacchio ricoperto da una leggera crema al caffè e da waferini al pistacchio che completano non solo la Continua a leggere..

Un antipasto creativo e bello da vedere il nostro albero di Natale di pasta sfoglia, una ricetta che nella sua semplicità decora ed arricchisce le tavole natalizie. Si possono realizzare alberi di Natale in sfoglia sia dolci che salati, oggi ve ne proponiamo uno molto saporito con pesto e mozzarella. Proviamo a prepararlo insieme. Ingredienti Continua a leggere..

Il salmone è perfetto per grandi occasioni, cene romantiche ma anche per una cena veloce; è sempre il momento per assaporare questa delizia, l’avete provato nella millefoglie con patate e salmone? Un piatto semplicissimo e veloce da preparare e soprattutto ottimo da mangiare. Seguite i pochi passaggi della nostra ricetta ed assaporerete un gusto superlativo. Ingredienti Continua a leggere..

Per la rubrica Chocoemozioni vi propongo una ricetta gustosa, profumatissima e ricca di vitamina C: una squisita torta al gianduia con aggiunta di spremuta di arance fresche.Questa torta al gianduia e arancia è un dolce che sa di festa, è adatta per compleanni e occasioni, ma è sicuramente fantastica per una merenda con le amiche. Continua a leggere..

Fare dei buoni ravioli non è semplice, l’abilità sta nel modo di fare la pasta e nel giusto equilibrio tra esterno e ripieno. I ravioli di pesce sono i nostri preferiti perchè riescono a soddisfare anche i palati più raffinati, se uniti ad un ottimo condimento che ne esalta il sapore, creano un primo piatto Continua a leggere..

Lenticchie con cotechino artigianale in cocotte Le lenticchie con cotechino artigianale in cocotte sono un’ottima idea per servire le lenticchie nel cenone di capodanno come antipasto oppure alla fine di un cenone ricco dove una quantità maggiore sarebbe inopportuna. In Umbria ci sono molte norcinerie e macellerie che preparano cotechini freschi molto buoni in questo periodo quindi ho preparato Continua a leggere..

IngredientiPane raffermo o pane in cassetta, serviranno tre parallelepipedi per ogni “spitino” di 7 cm di lunghezza, 3cm di altezza e di baseFarina3 uovaUn pizzico di salePangrattato abbondanteLatte q.b.Per il ragù:400 grammi tritato di carne di manzo1 cipolla1 carotaUn ciuffo di prezzemolo80 grammi concentrato di pomodoro50 grammi di parmigiano grattugiato1 foglia di alloro2 chiodi di Continua a leggere..

Il giorno che ho preparato il pasticcio di pesce, avevo aumentato le quantità per fare una prova con le patate e il pesce in eccedenza. Esperimento super riuscito: queste polpette  croccanti fuori e morbide dentro non bastano mai! Troppo buone! Mi sono tornate in mente per questi giorni di festa, come aperitivo per un pranzo Continua a leggere..

Strangozzi al tartufo ricetta tipica dell’Umbria Ho preparato degli strangozzi al tartufo ricetta tipica dell’Umbria perché mia cognata mi ha regalato due tartufi neri pregiati di Norcia piuttosto grandicelli, freschissimi, appena raccolti.  Il tartufo pregiato di Norcia è un tartufo invernale che si raccoglie da fine novembre a inizio marzo ed è uno dei tartufi più pregiati.  Il Continua a leggere..