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La torta di rose alle fragole con Bimby e senza Bimby è una torta davvero speciale..morbidissima, profumata, perfetta a colazione, ma bellissima anche da portare in tavola come dessert primaverile! E’ anche facilmente trasportabile e divisibile, perfetta quindi per le gite fuori porta, pic nic e scampagnate..insomma tanti motivi per provarla! Prepararla non è molto Continua a leggere..

Ricette per pranzi all’aperto e scampagnate sono davvero utili in questo periodo dell’anno! L’inverno è ormai finito, le temperature si sono alzate, la primavera è finalmente arrivata e le giornate tiepide e soleggiate ci fanno venir voglia di trascorrere le nostre giornate libere all’aperto, in campagna o in qualsiasi altro posto dove si può godere Continua a leggere..

Più romagnoli di così non si può!!! Stamattina mi sono recata al Mercato coperto dai “miei” ortolani a cercare le fragole nostrane, ma… niente da fare! Il freddo tardivo ne ha rallentato la crescita e mi dicono che ci vorranno ancora circa dieci giorni. Però sui banchi è un trionfo di tante erbette selvatiche e primizie primaverili. In particolare Continua a leggere..

Ho una predilezione per il cibo montanaro. Canederli, polenta, Spätzle e Pizzoccheri fanno parte da tempo della mia cucina familiare… Ora in soffitta sono rimaste le ultime patate (tra un paio di mesi avremo le nuove) e nell’orto le ultime verze che coi tepori primaverili si stanno “spaccando”, essendo loro una verdura invernale. Colgo allora l’occasione per Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Sofficissime brioche napoletane che custodiscono un candido ripieno di crema di ricotta aromatizzata alla vaniglia. La versione fatta in casa è abbastanza simile a quella originale, molto soffice e delicata, ma ha lo svantaggio di dover essere consumata in giornata per poter essere apprezzata in tutta la sua dolcezza e sofficità. Il segreto comunque Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una focaccia al formaggio di origine ligure, molto sottile, realizzata con un formaggio fresco che ahimè non si trova al di fuori della sua zona di produzione, ma che in alternativa è possibile sostituire con una buona crescenza o con dello stracchino. E’ una valida alternativa alla pizza, ma il risultato sarà una sfoglia Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Nelle pizzerie napoletane li possiamo trovare con diversi nomi: straccetti fritti, angioletti fritti, oppure scugnizzi fritti, e vengono serviti come antipasto, accompagnato solitamente con dei pomodorini, rucola e scaglie di formaggio. Si tratta di semplici bastoncini salati realizzati con la pasta di pane per pizza, fritti in abbondante olio, e serviti caldi! Ingredienti Per Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Perfetti da servire in ogni occasione, sono anche la ricetta perfetta per quando si ha del petto di pollo in frigorifero e non si sa come cucinarlo. E’ un piatto veloce che sostituisce al meglio la più classica fettina di carne, e la sua semplicità non lo rende assolutamente povero di sapore. Ingredienti 500 Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un piatto buonissimo da realizzare anche all’ultimo minuto, e dedicato ai giorni nei quali stare davanti ai fornelli diventa una tortura. Il condimento si prepara infatti a freddo e si salta per pochi istanti nella pasta cotta al dente. Ingredienti 300 g di pasta corta (io ho scelto le farfalle, ma sono ottime anche Continua a leggere..

Il tortino di carciofi e uova è un’ottima idea per una cena leggera e completa a base di verdure e proteine, preparato con carciofi e un composto di uova arricchito con formaggio, mozzarella e prosciutto, che lo rende davvero gustoso. Per gli amanti dei piatti unici e soprattutto per gli amanti dei carciofi, questa è Continua a leggere..