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Il calzone di cipolle pugliese fa parte della tradizione della Puglia più antica ed è in sostanza una torta rustica fatta di una sottile sfoglia di pasta di pane e ripiena di cipolle, acciughe, olive, capperi e pomodori. E’ una pietanza che viene fatta spesso, ma soprattutto nei giorni di festa, in particolare nel periodo Continua a leggere..

Tortelli verdi con ripieno di ricotta, ottimo piatto sostanzioso e dal gusto particolare per il contrasto della sfoglia verde e la delicatezza della ricotta. Il ripieno è semplice e veloce da fare la ricotta meglio se di pecora o almeno mista. Un primo piatto adatto a un pranzo del giorno festivo quando la famiglia si Continua a leggere..

La torta al succo di mandarini è un dolce da colazione o da merenda davvero profumata e sofficissima! E’ semplicissima da preparare, vi occorreranno solo una ciotola e delle fruste elettriche e in pochi minuti sarà pronta da infornare! Questa torta è nata perchè avevo comprato un bel po’ di mandarini, ma una volta tornata Continua a leggere..

Le castagnole alle mele uvetta e pinoli sono un dolce di Carnevale davvero buono e goloso, facile da preparare..e ovviamente fritto! Queste castagnole sono una tira l’altra, rese ancora più golose dall’aggiunta, nell’impasto, di pezzettini di mela, uvetta e pinoli..una vera delizia! Se cercate altri dolci di Carnevale da preparare proprio in questo periodo, date Continua a leggere..

La torta caffellatte è un dolce da colazione o da merenda davvero sofficissimo e goloso! Era da tempo che volevo preparare una ricetta del genere, perchè, tra tante ricette, mi sono resa conto che non avevo nemmeno una torta al caffè sul mio blog (fatta eccezione per QUESTA)! Così ho colto la palla al balzo e Continua a leggere..

La pasta carciofi e piselli è un primo piatto leggero e buonissimo, perfetto per i pranzi di tutti i giorni e ideale anche per chi è a dieta! E’ un piatto, infatti, che nella sua semplicità, racchiude un gusto e una bontà unica, grazie anche al pecorino, che li rende ancora più gustosi!..se poi utilizzate Continua a leggere..

Polpette di tacchino con funghi, delicatissime e con il contorno di funghi è un piatto delizioso. Sia la preparazione che la cottura sono velossimi e questa volta ho usato i funghi surgelati per accellerare i tempi ed essere a tavola in quaranta minuti. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 Ingredienti Continua a leggere..

Zuppa imperiale in brodo di carne, una minestra che nei tempi passati veniva considerata un ricostituente, nelle serate fredde è un vero toccasana. Semplice e veloce da fare, cotta in forno per cui leggera e con gli ingredienti che contiene se pur pochi non può che essere divina. La ricetta è quella classica di Pellegrino Continua a leggere..

Le cotolette di finocchi al forno sono un contorno molto semplice e gustoso da preparare per il pranzo o la cena di tutti i giorni. E’ un piatto leggero grazie alla cottura in forno, ma con una impanatura buonissima e croccante, che dà una consistenza davvero speciale. Tra l’altro, sono preparate senza uova, per cui Continua a leggere..

Torta Millefoglie con crema pasticcera, una ricetta classica della cucina francese. Prepararla è molto più semplice di quello che può sembrare e gli ingredienti sono almeno nella ricetta classica solo tre. Oltre ad essere buona ha anche il vantaggio che si può personalizzare la decorazione in base ai gusti all’utilizzo e alla stagione, con cioccolato, con Continua a leggere..