Tag Archives: glutine

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  Non immaginavo quanto potessero essere forti e violente le emozioni, passare dalla gioia alla tristezza, ridere per poi piangere a dirotto, ritrovarsi tra le braccia  una bambina e dubitare dell’essere in grado di accudirla, sentirsi in colpa ed impotente per non capirne il pianto… Mi dicono sia normale, che ci voglia tempo, che sia Continua a leggere..

E’ la prima volta che provo come pasta i Paccheri, della linea Teff Italia. Il teff, come sappiamo, è un cereale senza glutine, molto antico ed è il seme più piccolo del mondo. Infatti il termine teff, in amarico, significa “perso”, proprio per le sue ridotte dimensioni che ne causavano la perdita durante il raccolto. Continua a leggere..

La farina di semi di canapa ha tantissime proprietà benefiche ma non ha glutine, ma si può comunque usare nella panificazione. Ecco come preparare un pane con farina di canapa, abbinata alla semola rimacinata di grano duro!

Ingredienti: – 150 g di Biscotti secchi “Petit” Schar senza glutine- 80 g di burro per la base- 2 uova intere- 1 bustina di vanillina- 100 g di zucchero- 700 g di Philadelphia (o formaggio spalmabile della marca che preferite)- 20 g di Maizena- il succo di mezzo limone- 8-10 fragoloni- salsa ai frutti di Continua a leggere..

Trofie con speck, mela verde e curry è un piatto che ha sapore di primavera, veloce e gustoso. Speck, mela verde e curry insieme sono un mix perfetto di sapori. Poi la pasta Farabella senza glutine, è perfetta per questo tipo di preparazioni. Una ricetta ideale per una cena o un pranzo con amici, per stupirli con un Continua a leggere..

Ciao carissimi lettori, oggi vi farò conoscere il salumificio Leoni che da oltre 50 anni è sul territorio italiano,una piccola realtà situata ai piedi delle colline reggiane  nel comune di Bibbiano, portata avanti da persone unite e motivate dalla stessa passione ed esperienza per il loro lavoro,è un grandissimo onore per me poterlo ospitare sul Continua a leggere..

Queste riviste Fior Fiore Coop sono davvero una fonte di ispirazione Vi ricordate la mia Torta di Quinoa? Bene, oggi vi propongo un’altra ricetta che è già entrata nei “preferiti” a casa nostra e che è facile da preparare, come tutte le mie proposte. Il giorno dopo (ma anche quello dopo ancora) rimane sempre buona Continua a leggere..

Ingredienti per 15 biscotti: 100 gr di cioccolato fondente senza glutine 100 gr di mandorle pelate 100 gr di zucchero di canna 1 albume sale fino Procedimento: Accendere il forno a 130°C in modalità ventilato. Tritare le mandorle e il cioccolato nel mixer e tenere da parte. Montare l’albume a neve ferma con un pizzico Continua a leggere..

Buon Giovedi amici oggi vi propongo una ricetta che volevo provare da tempo i Panini Brasiliani di Tapioca e Formaggio. I panini brasiliani di tapioca e formaggio sono dei panini naturalmente senza glutine perche sono a base di amido di tapioca. La tapioca è una pianta originaria del sud America, ha la radice e il Continua a leggere..