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Puglia, terra di sapori e tradizioni conosciuti in tutto il mondo. Puglia Sapori S.r.l., azienda di Conversano (BA) specializzata nella preparazione di prodotti da forno tipici pugliesi come taralli, squik, tronchetti e tarallini, ha pensato anche a noi celiaci. I tarallini senza glutine che Puglia Sapori ha da poco introdotto nella sua produzione sono anche senza Continua a leggere..

La Torta fredda al limone è un dolce golosissimo ,cremoso e molto semplice da preparare ,perfetto da servire in ogni occasione . Senza colla di pesce ,senza glutine e senza cottura al forno ,la torta fredda al limone è il dolce ideale da preparare in estate ,quando non si ha voglia di accendere il forno. Continua a leggere..

Buon sabato amici oggi vi propongo un altra versione di pizza da pizzeria. La Pizza da pizzeria è la classica pizza con cornicione. questa versione di pizza da pizzeria è la piu semplice veloce e collaudata versione. Per preparare questa versione di pizza da pizzeria ho usato il Mix Nutrifree per pane, il mix FreeGluten Continua a leggere..

Una ricetta facilissima e veloce, quella della clafoutis, un dolce di origine francese a base di uova, frutta e latte. Ho pensato di proporre questa ricetta per tutte quelle persone, e sono ormai molte, che non hanno un buon rapporto con le farine, in particolare con il glutine. La clafoutis è veramente di facile realizzazione, Continua a leggere..

Ecco come preparare la Focaccia in padella senza glutine e senza lievitazione ,ripiena di prosciutto cotto e fette di formaggio. Molto semplice e veloce da preparare ,la Focaccia in padella è perfetta in questo periodo estivo ,dove la voglia di accendere il forno, scarseggia. Qui sotto vi lascio la video ricetta  ,così potete vedere con Continua a leggere..

Mangiamo i biscotti di fagioli per combattere diabete e celiachia. Uno studio condotto dal Consiglio Nazionale delle Ricerche ha messo in evidenza come i prodotti da forno realizzati con farina di fagioli siano molto più salutari rispetto a quelli preparati con farina di grano o di mais. I biscotti a base di farina di fagioli Continua a leggere..

Giornate afose, caldo, umido. Non si cucina quasi più, si esce poco, se non per andare al lago o in piscina… Ma in questi giorni quasi non usciamo. Anche la notte non c’è tregua, nessun filo d’aria fresca, nessun refrigerio, solo caldo e umido. Perfino quando esco al mattino alle 6.30 per correre è insopportabile: un Continua a leggere..

L’impasto base per la pizza è composto da farina, acqua , lievito, miele o zucchero per favorire l’attivazione del lievito, olio e sale ma nella sua preparazione si possono unire tipi di farine diverse o ancora fare un impasto per pizza senza glutine con le apposite miscele di farina o adoperando farine prive di glutine Continua a leggere..

E poi arriva luglio… il mese che proprio non sopporto… il caldo assurdo (che negli ultimi due anni mi fa rimpiangere di non vivere in Alaska), l’umidità al 100% (neanche fossimo ai tropici), insomma il mio fisico inizia a ribellarsi, gambe gonfie, ansia, sudore, stanchezza ed è da pazzi accendere il fono! E’ no… il Continua a leggere..

La marmellata di fragole con semi di chia è una ricetta a basso indice glicemico, senza zucchero, senza glutine, senza latticini, paleo, vegan e senza cottura. Mi sorprendo ancora. Di certi profumi dell’orto di mio nonno di quando ero piccola che mi ricordo ancora. Della frutta e dei dolci che sapevano d’estate, cotti la sera Continua a leggere..