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La torta morbida alle fragole è soffice e leggera perché senza burro! pronta in soli 5 minuti e con tante fragole che non affondano. E svegliarsi al mattino, con la voglia di…fragole! E’ una deliziosa, incessante costante delle mie giornate. Che siano fresche nello yogurt, con della panna montata, nel latte assieme ai cereali o …in una Continua a leggere..

Capita che la Primavera inizi con un clima più capriccioso del solito e – invece del sole – ci regali alcune “meravigliose” giornate uggiose, se non addirittura di pioggia. In queste occasioni si ha spesso la sensazione che l’estate sia ancora lontanissima e con essa anche le vacanze sembrano un indefinito miraggio. E’ proprio in Continua a leggere..

Ci avviciniamo alle belle giornate dove e’ piacevole anche pranzare fuori, in giardino, sul balcone, al mare, sui prati; abbiamo bisogno di piatti freschi di certo non vogliamo il minestrone che buonissimo d’inverno un po’ meno con il caldo, quindi dobbiamo portarci dietro preparazioni che non prevedono l’uso dei fornelli, che possiamo anche preparare in Continua a leggere..

Oggi è la festa della mamma ed è la mia prima festa della mamma, da mamma.  Auguri alla mia mamma, auguri a me, auguri a tutte le mamme. Hanno detto al TG che se una mamma dovesse essere stipendiata per tutti i lavori che fa, prenderebbe 3000 euro al mese.  Il doppio di quanto si Continua a leggere..

Di nuovo lunedì…ancora tempo instabile,freddo e uggioso qui in Emilia. Le calde temperature,il sole e le belle giornate di aprile sono ormai un lontano ricordo:la primavera sembra ormai essersi scordata di noi. Qui anzichè essere tempo di raccogliere fragole e amarene nell’orto,sembra ancora tempo di zuppe e vellutate. E allora se il meteo non ci Continua a leggere..

Insalata farro, tonno, zucchine e semi di zucca un’insalata fresca per le calde giornate primaverili da gustare a casa e fuori casa.  Questa insalata di farro,tonno, zucchine e semi di zucca è molto veloce da preparare! Un piatto con poche calorie ma che non ci costringe a rinunciare al gusto. So che le zucchine non sono Continua a leggere..

Fiori di pesco nella foto, che fanno sentire la primavera, almeno nella foto, perche’ qui il tempo ha fatto un passo indietro…..e purtroppo le giornate uggiose, mettono tanta tristezza, coloriamo la giornata con una ricetta che gira in rete da un po’ noi non abbiamo resistito e l’abbiamo rifatta in versione dolce…. Ingredienti: (circa 5-6 Continua a leggere..

Questa ricetta nasce come rivisitazione di un tradizionale ricetta campana… la caprese. Ho voluto racchiuderla in un involucro croccante e quindi ecco nate le ARANCINE DI FARRO ALLA CAPRESE. Ho avuto anche l’onore di presentare questo piatto allo showcooking svoltosi il 30 aprile nella splendida cornice dell’Orto Botanico di Padova all’interno della manifestazione “Risvegli”. Nelle Continua a leggere..

Questo risotto è nato così per caso,  in una di quelle giornate in cui corri e non hai il tempo di fare la spesa e di solito si apre il frigorifero e ci si arrangia con cio’ che si ha. A me è andata proprio così! Avevo in frigorifero della stracciatella con della gustosa panna, Continua a leggere..

Il panino Strong è un panino che racchiude dei gusti forti come quello della cicoria ripassata, del gorgonzola e della maionese alla cipolla. Questo panino Strong è un esplosione di sapore però molto gradevole. Avete presente quelle giornate in cui a pranzo avete sgranocchiato una merendina o un pacchetto di crackers perché eravate di fretta Continua a leggere..