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Un profumo inebriante si diffonde per casa. Profumo di bergamotto. Un incredibile agrume. Sto lavorando ad una ricetta per il Contest Bergamot-ti-amo, del Calendario del cibo Italiano.  che ha istituito una Giornata apposita il 18/12 dello scorso anno. Tutte le notizie su questo prodotto le potete scoprire sul sito del Consorzio Consorzio di tutela del bergamotto Continua a leggere..

William Shakespeare (Joseph Fiennes): “Più dolce sarebbe la morte se il mio ultimo sguardo avesse come orizzonte il tuo volto, e se così fosse… mille volte vorrei nascere per mille volte ancor morire.” dal film Shakespeare in love, 1998      La mia cena a tema è stata veramente un’azzardo, perché è stata una serie Continua a leggere..

Ingredienti: 4 rotoli di pasta sfoglia rettangolare, 20g burro, 20g farina OO, 200ml latte, 18 cubetti di gorgonzola (60g), 30g gelatina di melagrana (la mia), latte, sale, pepe Srotolare la pasta sfoglia e con un coppa pasta di 6cm di diametro ritagliare 72 dischi; adagiare 18 dischi distanziati su una teglia rivestita di cartaforno e incidere Continua a leggere..

Questo mese all‘MTChallenge si beve!Il merito dell’argomento va a Giulia, vincitrice dell’ultima sfida, che ha proposto la cucina alcolica, una cucina in cui i cocktail e i superalcolici la fanno da padrona.L’intento è provare a preparare piatti in cui i profumi e i sapori del cocktail prescelto caratterizzeranno la ricetta, una sfida particolare, molto stimolante, Continua a leggere..

Hannibal Lecter (Anthony Hopkins) a Clarice Starling (Jodie Foster): “Un tizio che faceva un censimento una volta provò a interrogarmi. Mi mangiai il suo fegato con un bel piatto di fave ed un buon Chianti.” dal film Il silenzio degli innocenti, 1991. (A census taker once tried to test me. I ate his liver with Continua a leggere..

Catherine (Gwyneth Paltrow): “Mi sento come se stessi per rompermi come un uovo, o come uno di quei puzzolenti formaggi francesi che quando li tagli colano da tutte le parti.” dal film Proof – La prova, 2005      Ed ecco uno dei miei quattro antipasti della mia cena a tema, sotto le feste è bello Continua a leggere..

La mousse alo zabaione e’ un dolce al cucchiaio particolarmente invitante e goloso. Molto apprezzato sia dai grande che da piccoli anche se contiene una parte leggermente alcolica. E’ molto versatile e la potete usare da  sola come perfetto dolce a fine pasto magari accompagnata da una lingua di gatto oppure usata per la  farcita Continua a leggere..

Oggi presento un antipasto preparato nelle festività natalizie, un piatto semplice, più che una ricetta è un assemblaggio. Sì, li chiamo sempre così, sono piatti semplici in cui gli ingredienti sono posizionati nel piatto, senza nessun impegno con un tempo di preparazione davvero minimo.Inoltre danno parecchia soddisfazione, sono i classici da “porca figura”.In questo caso Continua a leggere..

Amelia Warren (Catherine Zeta Jones) a Viktor Navorsky (Tom Hanks): “Sai cosa ha dato Napoleone a Giuseppina per il matrimonio? Un medaglione d’oro. E dentro c’era… incisa una parola: destino!” dal film The terminal, 2004      Mi piace scatenarmi sotto le feste. Complice la possibilità di trovare alimenti particolari, la grande offerta commerciale, e Continua a leggere..

Buona Epifania a tutti!!!! Era da moltissimo tempo che volevo provare a rifare i jaffa cake: mini tortine da gustare quasi in un boccone, ripiene di gelatina di arancia e ricoperte di cioccolato fondente. Sembrano biscotti ma in realtà avendo il pan di spagna come base sono piccole torte. Ricordandomi che le ragazze del re-cake Continua a leggere..