Tag Archives: Garganelli
Topinambur: il super food che piace agli chef
Delicato e versatile, il topinambur è l’ingrediente perfetto per preparare dei manicaretti semplici e davvero niente male, come questi appetitosi garganelli Sempre più presente nelle cucine stellate e nei ristoranti chic, il topinambur è un tubero davvero versatile in cucina. A vederlo sembra un incrocio tra una patata e una radice di zenzero, ma in Continua a leggere..
Garganelli con gamberetti e zucchine
![](https://foodbloggermania.it/wp-content/uploads/2016/06/2140461343-188x154.jpg)
Garganelli con gamberi e zucchine Ingredienti: 300 g di garganelli 250 g di gamberetti 2 zucchine 400g di pomodorini 5 cucchiai di olio extravergine mezza cipolla sale, pepe, basilico Preparazione: 1) Sbucciate e tritate la cipolla, fatela soffriggere in padella con l’olio per 2 minuti, aggiungete un le zucchine tagliate a cubetti e cinque minuti Continua a leggere..
Primi piatti: Garganelli robiola e rucola
![](https://foodbloggermania.it/wp-content/uploads/2016/04/garganelli-188x154.jpg)
Ingredienti: – 300g di farina da sfoglia – 3 uova – 2 robiole piccole – 2 mazzolini di rucola – 1 filetto d’acciuga sott’olio – 1 spicchio d’aglio – olio extravergine d’oliva – pecorino grattugiato q.b. Preparare i garganelli impastando la farina con le uova. Tirare la sfoglia e tagliare dei quadratini. Con l’apposito attrezzo Continua a leggere..
Unici…Garganelli primavera con gamberi e cognac
![](https://foodbloggermania.it/wp-content/uploads/2016/04/169049409-188x154.jpg)
Garganelli primavera con gamberi e cognac Ingredienti: 300 g di garganelli una confezione da 380 g di piselli e carotine lessati 300 g di code di gambero uno scalogno 20 ml di Cognac 30 g di burro 4 foglie di salvia sale, pepe rosa Preparazione: 1) Sbucciate e tritate lo scalogno, fatelo soffriggere in padella Continua a leggere..
Garganelli al salmone marinato
Garganelli al salmone marinato, primo piatto molto semplice da preparare ma dal gusto particolare. Perfetto in vista della bella stagione.
Garganelli con verza e salmone affumicato
![](https://foodbloggermania.it/wp-content/uploads/2016/01/Garganelli%2Bcon%2Bverza%2Be%2Bsalmone%2B%25288%2529-188x154.jpg)
Garganelli con verza e salmone affumicato I garganelli all’uovo si sposano perfettamente con questo condimento delicato a base di verza e salmone: se si vogliono evitare i latticini, basta sostituire la panna con una crema di soia o riso. INGREDIENTI (per 4 persone) garganelli secchi all’uovo 300 g salmone affumicato 200 g verza 1 piccola Continua a leggere..