Tag Archives: gamberi

Ultimamente si sente parlare molto di pasta fagioli e cozze. Questa cosa di creare abbinamenti promiscui che qualche anno fa non ci saremmo mai permessi di accostare, mi alletta tantissimo. Vi ricordate la ricetta dei nostri gamberi con polenta e pancetta? Ecco, già l’abbinamento del gambero alla pancetta è molto ardito, ma davvero saporito. Oggi Continua a leggere..

L’idea di preparare questi crostini mi è venuta guardando un programma di Benedetta Parodi. Diciamo che non mi piace molto ispirarmi ad altri, soprattutto se non sono chef professionisti, ma so che le sue ricette comunque sono ideate da chef coi controcappelli che dietro le quinte si impegnano a renderle la vita facile. Ecco perché Continua a leggere..

Un piatto estivo, fresco, da preparare in anticipo, molto gustoso e leggero, con pochissime calorie. Perfetto per una cena all’aperto, sia come antipasto che come secondo piatto. Il pesce e’ semplicemente lessato, quindi fatto freddare e accomodato in una emulsione di olio, limone, sale e aceto balsamico. Ancora piu’ salutare se al posto del sale Continua a leggere..

Come noi, anche Emanuele sta tornando piano piano alla normalità post feriale e proprio come noi, si sta rimettendo ai fornelli. Il piatto che ci presenta oggi, è a base di pesce e sfrutta la fantasia del nostro amico nella presentazione e negli accorgimenti che riguardano la decorazione. Vediamo i passaggi descritti da Emanuele che Continua a leggere..

Qualche giorno fa mi è arrivato un invito a partecipare ad un food contest atto a valorizzare le pesche …italiane… nostre… questi magnifici frutti che ci accompagnano tutta l’estate e che mi fanno ricordare di quand’ero bambina e camminavo fra i pescheti di alcuni parenti di mio padre nel cesenate. Oggi quel profumo che mi inebriava Continue Continua a leggere..

Gamberoni in padella sfumati con lo spumante ,una ricetta semplice ma ricca di sapore. Ideale da servire in ogni occasione ,soprattutto quando si hanno ospiti a cena . Il successo ,è assicurato ! A chi non piacciono i gamberi? Io , li adoro e per fortuna non sono nemmeno tanto calorici . Ecco perchè sono Continua a leggere..

Dosi per: 4 semolino  a grana media per cous-cous 400 gr   pesce assortito io ho usato :calamari ,pesce spada ,gamberi , vongole ,cozze e 2 triglie per il brodo. prezzemolo 1 mazzetto aglio 1 spicchio pomodori maturi 200 gr carote 2 cipolle 2 olio extra-vergine d’oliva 150 ml peperoncino tritato un pizzico mandorle pelate Continua a leggere..

Gli spaghetti di riso con verdure e gamberetti sono un classico della cucina orientale. Non sono brava  con la cucina asiatica, ma questa volta li ho preparati con il sorriso sulle labbra dopo aver visto la gioia  dei miei figli quando ci siamo avventurati in un ristorante thailandese. Inebriati da quei profumi  non vedevano l’ora Continua a leggere..

Un metodo infallibile per alleviare la struggente malinconia che immancabilmente mi assale al rientro dalla montagna?Allacciare il grembiule e, sfidando la calura (ma senza l’ausilio del condizionatore sarebbe una battaglia persa), mettermi ai fornelli, organizzare le cene con gli amici e riprendere, anche se con lentezza, i miei esperimenti. Non c’è nulla da fare. Passano Continua a leggere..

Antipasto di gamberi saltati con la pancetta, antipasto sfizioso e veloce da preparare. Continua a leggere→ L’articolo Antipasto di gamberi saltati con la pancetta sembra essere il primo su Fancy Dinner.