Tag Archives: fuoco

Ingredienti 2 uova 30 gr di zucchero 150 gr farina 1/2 litro di latte buccia gratuggiata di 1 limone 100 gr di pangrattato olio di semi 50 gr di zucchero vanigliato Per prima cosa bisogna preparare la crema pasticcera, che si prepara seguendo queste indicazioni: mettete un tuorlo in una pentola assieme allo zucchero e Continua a leggere..

Ingredienti: 1  fagiano pulito 2  cipolle rosmarino vino bianco Glera olio d’oliva sale e pepe fecola di patate Per accompagnare: 3  cespi di radicchio spadone olio d’oliva peperoncino sale (vino rosso) (zucchero) Per il fagiano: pulire le cipolle e tagliare a spicchi sottili, fare a pezzi anche il fagiano e lavarlo in acqua corrente.  Mettere Continua a leggere..

Mia mamma mi ha portato delle erbe selvatiche che si trovano nelle campagne vicino a dove abitiamo… ne ho mangiate un po’ in insalata ed erano buonissime, poi mi è venuto in mente di farne una frittata… Ingredienti: 4 uova 50 g pancetta affumicata erbe selvatiche miste: pimpinella, barba di frate, cicoria selvatica, caccialepre aglio Continua a leggere..

Le Castagne sono per me sinonimo di inconfondibile profumo di bosco e sottobosco, di natura, di autunno e di attesa. Ho molti ricordi legati alla raccolta di questi doni preziosi dei boschi anche vicini a casa, custoditi da ricci pungenti o appena nascoste dalle foglie arricciate ai piedi degli alberi. Le castagne sono ottime in 1000 modi diversi, oltre che “arrostite” Continua a leggere..

ON AIR Negrita – Hemingway Stare in una casa nuova comporta cambiamenti determinanti, se poi a cambiare casa è una food blogger di non successo (tipo me), i cambiamenti sono devastanti. Nuove luci, nuovi set, nuove posizioni, nuova tavola…e qualsiasi foto scattata è imprecisa, storta, non a fuoco. Tutte quelle nozioni acquisite….perse così in un Continua a leggere..

Tutto ciò che so è che sono fiera di essere una Donna! Guardando il film sulla vita di Luisa Spagnoli, mi sono sentita fiera di appartenere al mondo delle donne, le donne che un tempo non venivano prese in considerazione, in quanto appunto tali, ma che erano il MOTORE PULSANTE della società… Una donna è Continua a leggere..

Ingredienti per  5/6 crepes  2 uova intere Un pizzico di sale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 500 ml di latte intero fresco 250 g di farina 00 30 g di burro fuso  ( non caldo ) FARCITURA  PER LA FARCITURA, IO HO UTILIZZATO LA NUTELLA METTENDO IL BARATTOLO POCHI SECONDI A BAGNOMARIA SU FUOCO DOLCE, Continua a leggere..

“Scusa mà, che torta vuoi per il tuo compleanno?” “Quale torta, quale compleanno” “Il tuo” “Ma và Gre, io non festeggio” “Ma è un traguardo importante” “Maffigurati cosa devo festeggiare?” “Va bene, allora faccio io? Poi festeggiamo noi senza coinvolgerti” “Fai tu” E così, per i 150 anni di mia mamma, è uscita questa profiteroles Continua a leggere..

Ingredienti 8 uova intere 2 tuorli 130 g di zucchero semolato 270 g di farina 120 g di burro 200 ml di latte 1 bustina di vanillina un limone non trattato 200 ml di acqua sale un cucchiaino di bicarbonato olio di arachide per friggere Procedimento Versate il latte in una casseruola, unite una scorzetta Continua a leggere..

RISOTTO RADICCHIO E MASCARPONE L’accostamento del mascarpone al radicchio nasce dalla necessità di smorzare il tono amarognolo di questa verdura.Amo il gusto del radicchio e trovo che se si riesce a rendere il suo gusto meno aggressivo possa piacere anche a chi  di solito non apprezza il suo gusto. Dal libro” LA CUCINA COLOR ZAFFERANO” Continua a leggere..