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Giulia Cook Eat Love L’aspetto ogni anno da magiostrina adottiva la sento un po’ come la mia festa. Quest’anno per una piccolissima parte la vivrò da dietro le quinte! Ve lo avevo anticipato su Facebook ed ora che è ufficiale vi do qualche dettaglio in più sul mio laboratorio di Baby Cake Design che terrò Continua a leggere..

Buongiorno, oggi vi porto in Sicilia, con un dolce al cucchiaio facilissimo e con tutti i sapori della mia isola: la ricotta, rigorosamente di pecora, il latte di mandorla e il pistacchio di Bronte. E’ una spuma cremosa e leggera, che profuma delicatamente di mandorle: io la guarnisco con pistacchio, cioccolato e qualche bacca di Continua a leggere..

arrosto di vitello all’arancia – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 1 sotto spalla  di vitello  di circa 1 kg 2 arance non trattate 50 ml di liquore all’arancia 1 foglia di alloro 2 cucchiai di  olio extravergine di oliva sale e pepe nero preparazione legate la carne con uno spago da cucina e Continua a leggere..

Confettura di zucca Ho preparato diverse volte la confettura con la zucca, sia con l’aggiunta degli amaretti che senza. Anche se in quantità piccola ma ho trovato che sia ottima per farcire delle crostate o una pan brioche. Per questo ho deciso di postare la ricetta anche da sola, per essere più comodo di trovarla Continua a leggere..

Cioccolatini Ripieni al Cocco Pronti in Due Minuti Ingredienti: 1 cucchiaio di zucchero, 25 gr di burro, 100 gr di cocco grattugiato, 250 gr di cioccolato fondente, 50 ml di latte. Preparazione:  Mette il burro sul fuoco e scioglietelo dolcemente. Aggiungete lo zucchero ed il latte e lasciate sul fuoco il tempo necessario affinché lo Continua a leggere..

I Bignè di San Giuseppe sono i dolci tradizionali che vengono preparati a Roma per festeggiare la festa del papà. I Bignè di San Giuseppe classici vengono fritti e riempiti con la crema pasticcera, ma esistono anche varianti con la ricotta e il cioccolato, e per la farcitura vi consiglio di utilizzare la ricetta della buonissima Crema Pasticcera Continua a leggere..

Gli spaghetti alla papalina di Benedetta Parodi non sono altro che una rivisitazione un po’ più leggera e delicata della classica carbonara: per questo primo piatto molto gustoso viene usato il prosciutto cotto a listerelle al posto della pancetta affumicata e il grana al posto del pecorino. E’ un piatto veramente buono, che mi ha Continua a leggere..

Compro sempre e solamente verdura di stagione, e  ho la fortuna di poterla acquistare direttamente da dei contadini che il sabato vengono nel mercatino rionale vicino casa mia, ovviamente in ogni stagione ci sono delle cose che amo particolarmente e allora ne faccio scorte e le surgelo per poi  poterne godere sempre, come i fagioli Continua a leggere..

L’unione broccoli con vongole l’ho provata e riprovata. Questa volta invece del broccolo siciliano ho utilizzato il broccolo romano ed oltre alle vongole veraci, ho aggiunto cozze e totani.  Ingredienti: 380 g di spaghetti 500 g di vongole veraci 500 g di cozze 3 totani puliti 250 g circa di cimette di broccolo romano lesse Continua a leggere..

Non credo d’avervi mai detto di aver scoperto in tempi recenti il riso Acquerello. Ne avevo sempre sentito parlare dai grandi estimatori, come di un riso carnaroli di qualità superiore, prodotto seguendo dei processi di invecchiamento, lavorazione e gemmatura particolarmente accurati, che fanno di questo riso il numero uno al mondo. Confesso che ci ho Continua a leggere..