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Un contorno facilissimo, ma anche un antipasto vegetariano magnifico e, se siete in vena di restare leggeri ma avete voglia di una cosa gustosa, un bel piatto unico: finocchi al gratin, avvolti da una morbida bechamel e accompagnati da una bella crosticina e pistacchi croccanti. E’ un piatto facilissimo, i finocchi si mettono in cocotte crudi alternati a Continua a leggere..

Ingredienti  Trofie 400 gr. Funghi champignon  400 gr. Melanzane 1 grande Salsa di pomodoro 400 ml. Pomodorini ciliegio 100 gr. Cipolla 1 media grandezza Pistacchio in granella q.b. Brandy q.b.  Parmigiano q.b. Olio extra vergine d’oliva Aglio 1 spicchio Prezzemolo q.b. Sale q.b. Tempo Preparazione: 20 minuti Tempo Cottura: 50 minuti Dosi: 4/5 persone Difficoltà: Continua a leggere..

Questa ricetta è una mia elaborazione di un paio di anni fa, ci tenevo proporla all’MTC.Non avevo ancora pubblicata sul mio blog questa sfida mi sembrava l’occasione giusta, grazie Vittoria che me ne hai dato la possibilità!Volevo preparare una crema di legumi un po’ diversa e per questo ho provato le cicerchie, era la prima Continua a leggere..

Una ricetta così semplice come la zuppa di fagioli può trasformarsi in una vera delizia con una guancia di suino croccante ad accompagnarla. La zuppa di fagioli è un primo piatto ideale nelle serate invernali o può essere anche un’ottima idea da servire in bicchierini di vetro come finger food. Per preparare una zuppa di Continua a leggere..

Il cavolo cappuccio rosso è un ortaggio dal colore vivace e acceso dal sapore deciso tipo delle Brassicacee. Portatelo in tavola gratinato con besciamella di grano saraceno e vi stupirà. Come vi avevo anticipato la scorsa settimana, l’appuntamento con le ricette bio in collaborazione con i produttori di Megliobio è ricominciato. Le modalità sono leggermente Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: gr.800 circa di tranci di pesce spada; 2 spicchi di aglio; 250 gr. pomodorini pachino; capperi; 100 gr. di olive nere; prezzemolo; origano; olio di oliva; sale; peperoncino. Tagliate i pomodorini, e metteteli in una ciotola, aggiungetevi , un pò di sale, le olive e i capperi dissalati e mescolate il tutto, a Continua a leggere..

Lemon Curd con uovaEra tanto che dovevo postare questa ricetta, dopo averla fatta tempo fa sia questa, che la lemon curd senza uova e da allora lo rifatta ancora e rifatta e non poteva sfuggirmi, ma dovevo postarla, anche per averla per me stessa come spunto per quando ne ho bisogno e per tutte voi Continua a leggere..

Ci sono dei piatti che ti rimangono impressi nella mente, non solo per il gusto verace, ma per la condivisione del momento fatta insieme ad amici sinceri e leali. La provincia di Viterbo è ricca di eccellenze agro alimentari, oggi vi voglio segnalare l’Azienda agricola La Lumaca di Caporali Giuseppe di Cellere (VT). Allevamento all’aperto Continua a leggere..

Rieccoci con un piatto semplice e sano! Della linea Light Meal per le persone che vogliono fare una dieta…ma con gusto! 25g di burro 2 cucchiai di mandorle tritate 200g di broccoli (senza steli) 100ml di latte 25g di farina 50g di formaggio grattuggiato (parmiggiano) 50g di formaggio grattuggiato (svizzero) un pizzico di noce moscata Continua a leggere..

Buongiorno oggi risottino per pranzo? Ingredienti per 4 persone:80g di riso S. Andrea a personamezzo porrobrodo veg. qb150g ricotta di pecora70g di mascarponepepe qbcastagne lesse qbPreparare il risotto con il seguente procedimento:In un tegame versare 2 cucchiai di olio, il porro tritato, accendere il fuoco, quando il fondo della pentola si scalda aggiungere il riso, Continua a leggere..