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Il risotto agli asparagi è un gustoso risotto da servire come primo piatto, in cui il riso mette bene in risalto il sapore unico degli asparagi.  Si tratta di un piatto tipico primaverile, quando gli asparagi sono di stagione e nel pieno del loro sapore. Li possiamo trovare freschi già nel mese di aprile e Continua a leggere..

ciambelline all’anice ricetta dosi per 6 persone ingredienti 250 g di farina bianca tipo 00 150 g di zucchero semolato 3 uova intere 50 g di burro 2 cucchiai di semi di anice sale fino 10 g di zucchero a velo farina e burro per la lavorazione preparazione fate sciogliere il burro in un padellino Continua a leggere..

Orecchiette al ragù di carne di cavallo Se vi chiedessero di pensare al piatto tipico pugliese a cosa pensereste? Certamente alle ORECCHIETTE AL RAGU’. Le orecchiette sono il simbolo più autentico della cucina pugliese, ma barese in particolare. L’origine del nome orecchiette deriva proprio dalla particolare forma di questa tipologia di pasta che assume appunto Continua a leggere..

INGREDIENTI per 4 persone: 500gr di petti di pollo Un cucchiaio di burro Un bicchiere di latte di cocco Farina q.b. Sale PREPARAZIONE: Tagliare a pezzi i petti di pollo. In un piatto versare un po’ di farina, adagiarvi i petti di pollo, salare ed infarinarli. Sciogliere il burro in una padella capiente e cuocere Continua a leggere..

Ingredienti: 250 gr lasagne fresche 150 gr funghi champignon 1 bicchiere vino bianco secco 500 gr ricotta pecora 6 cucchiai olio d’oliva 50 gr burro 50 gr farina 500 ml latte intero noce moscata e sale 50 gr pecorino grattugiato 100 gr parmigiano grattugiato Per prima cosa, preparare la besciamella, facendo sciogliere a fuoco molto Continua a leggere..

Accade sovente, in occasione di cene tra amici, di essere particolarmente conquistati da una delle portate. Molto spesso è il dessert a rubare la scena agli altri pur gradevolissimi piatti e così, notes o agendina alla mano, via a trascrivere la ricetta dettata dalla padrona di casa. Da qui parte una sorta di passaparola che porterà Continua a leggere..

Stralci n.14 R. Schwoerer, Illustrazione dell’atto 4, scena 1,  Petruccio rifiuta la cena da sposa).  Inciso da Georg Goldberg (ca. 1850).Attribuzione ATTO QUARTO SCENA PRIMA – Casa di campagna di Petruccio (Entra Grumio) Grumio: Alla Malora, alla malora Tutte le rozze stracche, Tutti i Padroni matti, Tutte le strade sconquassate. Ci fu mai uomo così Continua a leggere..

INGREDIENTI 3 zucchine, le estremità tagliate 2 cucchiai. burro 2 petti di pollo a fette sottili, 1 cucchiaino di sale  1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco 3 spicchi d’aglio, tritati ¾ tazza di panna 1 tazza di parmigiano tagliuzzato 2 cucchiai di prezzemolo tritato PREPARAZIONE Utilizzando un spiralizer, spiralize le zucchine a tagliatelle sottili. Continua a leggere..

Oggi vi invito ad assaggiare ( mi dispiace ma solo virtualmente ) un liquore dalla consistenza cremosa e dal sapore dolce e aromatico. Prepararlo è semplicissimo, l’unica accortezza è utilizzare mandarini non trattati e appena raccolti. Ed io in questo vado sul sicuro giacchè i mandarini calabresi non hanno pesticidi e profumano le nostre cucine Continua a leggere..

Questo dessert alle fragole e moscato vi farà fare un figurone: è delicato e al tempo stesso molto profumato, soffice al palato e dolce al punto giusto…. Ingredienti per 10 persone 5 tuorli 200 ml moscato 150+100 g zucchero 10+10 g amido di mais 500 ml panna da montare 500 g fragole   Mettete in un Continua a leggere..