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Non è proprio una ricetta, forse non mi sembra perché non c’è un gran lavoro, ma è buona e da quando ho scoperto che gli asparagi si possono mangiare crudi, mi sono diventati più simpatici e ne approfitto del loro momento clou di stagionalità. Oltre a tutto mi sono messa a dieta, visto le recenti Continua a leggere..

Strangozzi con asparagi e pomodoro fresco Gli strangozzi con asparagi e pomodoro fresco sono un piatto tipico dell’Umbria che sa di primavera, fresco e saporito. Gli strangozzi o stringozzi sono un formato di pasta di semola di grano duro,  farina, senza uova e con l’aggiunta di un goccio di olio extra vergine di oliva. Questo formato Continua a leggere..

Patate saltate in padella con cipolla ricetta di riciclo Vi sono avanzate delle patate lessate e volete qualcosa di gustoso, ecco un facilissimo contorno che da vita alle semplicissime patate lessate. Avrete delle ottime patate croccanti fuori e tenere dentro, aromatizzate dal sapore dolce della cipolla. Non è davvero richiesta nessuna tecnica culinaria, le riesce Continua a leggere..

Un primo piatto che sembra un classico ma che rivisitato è in grado di sorprendere e di farsi gustare ed apprezzare da tutti. Il salmone, in questo piatto condimento della pasta, viene insaporito con la marinatura alla vodka e limone bio (dal produttore della Locride Locroi) e accompagnato da caprino con erba cipollina. Ingredienti (2 Continua a leggere..

Volete un’idea veloce per un antipasto d’effetto ma dalla facile realizzazione? Bene, allora siete nel posto giusto! Oggi ci cimenteremo con una ricetta facile facile ed ottima, bella da vedere e con un ingrediente particolare, l’uovo d’oca. Non sono facili da trovare, è vero, ma se avrete la possibilità di prenderne qualcuno, non fatevi scappare Continua a leggere..

In Quaresima, ogni gesto, ogni segno è sobrio, essenziale. Sovrano è il silenzio. Perché è nella notte di Pasqua che la vita risorge e i canti, i colori, la gioia si trasformano in festa. Ecco alcuni dei simboli che più riconosciamo: IL FUOCO Fin dall’antichità il fuoco è stato un elemento particolarmente prezioso per la Continua a leggere..

Saporito e leggero il vitello è un tipo di carne molto amata. Condendola con sapori decisi ma dolci come le albicocche potrà risultare un arrosto davvero originale da servire sulla tavola delle feste. Vitello glassato alle albicocche   400 gr filetto di vitello intero 150 gr albicocche disidratatate 100 ml vino bianco secco Andrebbe bene Continua a leggere..

La rubrica di Quanti modi di fare e rifare oggi vi propone il Tagano!Questo piatto tipico di Aragona (AG) del periodo di Pasqua, si chiama così perché anticamente veniva cotto dentro tegame d’argilla, chiamato in dialetto siciliano “ù tìano”, il quale dopo la cottura  veniva rotto per sformare la pasta.Si preparava il venerdì santo per Continua a leggere..

Ingredienti 100 Cl Aceto Di Mele 800 G Fragole 1 Cestino Fragoline Di Bosco Alcune Foglie Basilico Preparazione Versate in una pentola 100 cl di aceto e portatelo a ebollizione. Dopo 2-3 minuti spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Intanto pulite 800 g di fragole, tagliatele a pezzetti e unitele all’aceto insieme con un cestino Continua a leggere..

Passato un altro sabato.  Arrivo al weekend che il mio unico desiderio è quello di non fare nulla; poi, non so perché, mi ritrovo con i bambini da accompagnare in giro,  ospiti a pranzo, marmellata da fare, piantine da piantare, vagonate di biscotti da infornare, bucato da stendere, uno stinco che mi ritrovo in cucina Continua a leggere..