Tag Archives: fuoco

Ingredienti: 250ml latte fresco intero, 300ml panna fresca, 50g latte in polvere, 150g zucchero, 40g croccante alle nocciole tritato grossolanamenteVersare in un pentolino dai bordi alti il latte fresco con quello in polvere, mescolare, porre sul fuoco e portare a bollore; spegnere appena  il latte freme, filtrare e lasciare raffreddare. Sciogliere lo zucchero nella panna, Continua a leggere..

Ingredienti: 750g arance rosse a spicchi, 130g zucchero, 80g amido di mais, panna montata, cacao in polvereMettere nel mixer le arance e frullarle; unirvi l’amido e lo zucchero, azionare l’apparecchio e frullare nuovamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versarlo in un pentolino, porre sul fuoco e mescolando portare a bollore; abbassare la Continua a leggere..

Il malva pudding è un dolce buonissimo… è il classico dolce anglofono, morbidissimo e profumato… non so come dire, ma è il classico confortfood che non smetteresti mai di mangiare, perché è saporito e gustoso, ma anche leggero, è piacevolissimo sotto il palato. Si chiama Malva pudding, ma con la malva, come la conosciamo noi Continua a leggere..

Avete mai provato a fare gli gnocchi di patate fatti in casa? E’ più semplice di quel che sembra e sentirete che delizia! Il bello degli gnocchi di patate è che poi li potrete condire in un’infinità di modi, vi lascio qualche idea a questo link. DifficoltàFacile CostoMolto economico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di Continua a leggere..

Vi starete chiedendo chi è o dov’è Murdo. Murdo è il fratello di Coinneach MacLeod che ci racconta come la zuppa di lenticchie di Murdo, per l’appunto, sia una delle cose che lo faccia tornare più volentieri sull’isola di Lewis, una tra le più estese isole della Scozia… io non dovrei neppure guardarla, l’isola intendo… Continua a leggere..

Ingredienti: 350ml spremuta di arancia, 150ml acqua, 160g zucchero, 1 albume, 1 scorzetta di aranciaVersare in un pentolino l’acqua con 150g di zucchero, portare a bollore e sciogliere per 1 minuto; togliere dal fuoco, unirvi la scorzetta, lasciare insaporire per 40 minuti, eliminare la scorzetta e lasciare raffreddare lo sciroppo. Aggiungere la spremuta di arancia, Continua a leggere..

Gnudi al pomodoro fresco un primo piatto dal sapore delicato, gli gnudi sono preparati con ricotta e spinaci. Il piatto è di origine toscana, molto semplice e realizzato con prodotti genuini, una cucina povera, rustica ma squisita. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Continua a leggere..

Ingredienti: 400g riso Carnaroli, 400g carote, 160ml spremuta di arancia rossa, 1.2lt brodo vegetale, 200g stracciatella, 100g cipolle, 1 rametto di rosmarino, olio, saleTritare nel mixer le carote con le cipolle e gli aghi del rosmarino, versare il mix in un largo tegame, condire con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul Continua a leggere..

L’ Honey hong shao rou è un brasato di maiale al miele ed è una ricetta tradizionale cinese con varianti regionali da Hunan a Shanghai. Questo è uno di quei piatti definibili comfort food, che riempiono la casa di un abbraccio olfattivo ben prima di essere in tavola. E’ quello che ci racconta Amy Newsome  Continua a leggere..

Dopo aver fatto rosolare delle palline di salsiccia luganega li ho uniti a i cavolini di Bruxelles saltati in padella con un filo di olio extra vergine di oliva e sfumati con aceto di mele. I cavolini di Bruxelles cotti così hanno un sapore  nocciolato, che mi piace molto.  Ingredienti: 500 g di cavolini di Continua a leggere..