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Come ho già scritto più volte credo che l’autunno sia una stagione ricca di colori e profumi, naturalmente in maniera molto diversa dalla primavera e dall’estate, eppure non per questo priva di fascino.  La sottile malinconia trasmessa dalla Natura che si addormenta viene lentamente sostituita dall’attesa del Natale, che a volte sembra lontanissimo per poi Continua a leggere..

fonte:http://www.nonsprecare.it/ricette-sughi-funghi?utm_campaign=Newsatme&utm_content=Sughi%2Bai%2Bfunghi%3A%2Btre%2Bdeliziose%2Bricette%2Bda%2Bgustare%2Bcon%2Bla%2Bpasta%2Bo%2Ble%2Bbruschette&utm_medium=news%40me&utm_source=mail%2Balert SUGO AI FUNGHI PORCINI INGREDIENTI (per 4 persone) 300 gr di funghi porcini Sale, pepe e olio (Quanto basta) 500 gr di polpa di pomodoro 200 ml di brodo vegetale 1 cipolla PREPARAZIONE – Lavate bene i funghi e tagliateli a fettine. Tritate la cipolla molto finemente. – Versate un cucchiaio di olio in Continua a leggere..

Eccola la Regina Amata dell’Autunno che si fa largo nella mia cucina fra le verdure estive che per un pò verranno messe da parte, … Zucca che entra pian piano nelle mie ricette a diffondere la sua infinita bontà, la infilo nel forno a fette, la condisco con olio, sale, rosmarino o timo e la Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone- 350g funghi misti- 2 spicchi d’aglio- olio extravergine di oliva- sale- pepe- 4 cucchiai di vino bianco secco- due rametti di prezzemolo- timo qb- 350g spaghetti integrali PreparazionePulire e tagliare a pezzi i funghi, tritare finemente l’aglio e rosolarlo in una padella con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, poi Continua a leggere..

Un piatto unico decisamente invitante, soprattutto in questo periodo autunnale. Gli ossibuchi sono molto versatili e si abbinano molto bene con il contorno di piselli, ma sono ottimi anche con le patate e i funghi. Ossibuchi con piselli e polenta

Mushrooms and chestnuts soup Sopa de setas y castañas Italiano. Anche se l’autunno non è più quello di una volta, freddo e brumoso, la natura ci regala i suoi frutti più preziosi: castagne e funghi sono fra i nostri preferiti.Abbiamo messo questi ingredienti insieme in un piatto che potremmo definire “comfort food“: una zuppa di funghi Continua a leggere..

I ravioli ai funghi sono un primo piatto molto ricco e appetitoso, perfetto per i pranzi domenicali o in occasione di cene speciali. Sono molto gustosi, avvolgenti e davvero irresistibili Adatti alla stagione autunnale, nella quale i funghi la fanno da padroni, sono ideali accompagnati da un buon bicchiere di vino rosso come un bel Barbaresco. Continua a leggere..

L’accoppiata funghi e tartufo è sicuramente una delle più gustose. Ho trovato dal fruttivendolo dei bellissimi pleurotus e li ho presi per fare una cenetta piena di sapore. Potete provare anche altri funghi per preparare questa ricetta: ci stanno sicuramente bene i porcini, gli champignon e i finferli. Ingredienti per 4 persone: 1 petto di Continua a leggere..

ingredients for 4 people2 rolls of puff pastry100 grams of gruyere1 large enough porcini mushrooms2 zucchini1 clove of garlic4 tablespoons of sauce prepared beforeparsley1 organic egg1 tablespoon milksalt, extra virgin olive oilMethodClean the porcini mushrooms, then cut into slices not very large. In a skillet, melt the butter and add a clove of garlic. Add Continua a leggere..

Toast con crema di funghi Oggi una nuova versione di toast: TOAST CON CREMA DI FUNGHI. Un toast cremoso, filante dal sapore tutto autunnale. Profumo e gusto sensazionali. Qui trovate invece la mia ricetta dei toast alla carbonara Ingredienti per 3 toast con crema di funghi: 3 fette di pan carré senza crosta tipo lungo Continua a leggere..