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www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Uno strudel sfizioso e ricco di sfumature preparato con una base di pasta fillo che lo rende croccante e più leggero. Il ripieno saporito realizzato con funghi e speck poi lo porta ad essere invitantissimo! ..in mancanza della pasta fillo, si possono utilizzare anche la brisée o la sfoglia. Ingredienti 6 fogli di pasta Continua a leggere..

VELLUTATA DI FUNGHI Una calda Vellutata di Funghi è proprio quello che vuole in queste fredde giornate invernali. Prepararla è facilissimo, pochi ingredienti, le Spezie ed Erbe che più preferite ed un bel po di caldo brodo vegetale. Alla Vellutata di Funghi solitamente aggiungo del prezzemolo tritato ed una bella grattata di noce moscata, tu puoi dare Continua a leggere..

Ravioli funghi ricotta e castagne In questo periodo invernale i funghi e le castagne la fanno da padrone e allora questi ingredienti li abbiamo utilizzati come ripieno dei ravioli……Ravioli funghi ricotta e castagne molto delicati, particolari! Una sfoglia senza uova solo con semola e acqua. Insomma una pasta fresca ripiena di sicuro successo! Vi consiglio Continua a leggere..

Ingredienti per il pollo glassato 1 kg pollo (già pulito e tagliato a pezzi) 2 limoni (non trattati) 3 scalogni 1 ramoscello di rosmarino 4/5 foglioline di salvia 5/6 cucchiai di miele q.b. olio evo q.b. sale q.b. pepe nero (macinato fresco) 1 pezzetto di burro 1 cucchiaio di amido di mais Ingredienti per il Continua a leggere..

RISO INTEGRALE BASMATI CON FUNGHI SPEZIATI Un riso molto profumato che viene esaltato da un mix di spezie ed arricchito dai funghi.L’unica cosa e’ la cottura un po lunga del riso integrale  che  pero’ ho cotto in meta tempo in pentola a pressione, ottenendo la giusta consistenza. INGREDIENTI per 4 persone 500 grammi di riso Continua a leggere..

Supplì di riso con carne e mozzarella Simile agli “arancini”, il supplì di riso può essere servito indifferentemente come antipasto, se di piccole dimensioni, come piatto unico se più grandi. Ingredienti (per 6 persone): 200 g. di riso 80 g. di carne macinata di vitello 50 g. di prosciutto crudo in un’unica fetta 70 g. Continua a leggere..

SCHERZETTO!!!! Vi ho incuriosito?? Volete sapere di cosa parlo??.. Semplicemente  sono….. piselli e Funghi…null’altro!!!!!!!!!!!!!!!pensavate chissa’ cosa ,vero????…invece… INGREDIENTIpasta tipo rigatonipiselli decongelatifunghi misti decongelatipancetta tritatasalsicce fresche (tolte dal budellocipollotto biancoaglio e prezzemolo tritatiolio evoabbondante parmigiano grattugiato PROCEDIMENTOIn una capace casseruola olio, cipolla,pancetta e piselli,a parte in un padellino fate andare, olio aglio e prezzemolo,unite i funghi,salate Continua a leggere..

Oggi diamo inizio ad una nuova avventura che sono certa mi darà grande soddisfazione e ci permetterà di conoscerci meglio: La ricetta in Forno! Con gli amici di Radio Smeraldo, e in particolare la bravissima Federica, vi terremo compagnia ogni prima domenica del mese con una rubrica radiofonica in cui vi darò ricette, consigli culinari Continua a leggere..

Le Farfalle ai Funghi Porcini sono un primo piatto davvero goloso, veloce e semplicissimo da preparare. Mi hanno regalo dei funghi porcini secchi di Cusano Mutri (BN), una delizia, ho arricchito questa delizia preparandoli con dei "Pomodorini del Piennolo" tipici pomodori di alta qualità della mia Campania, sono pomodori maturi che vengono raccolti in grappolo Continua Continua a leggere..

Pausa pranzo veloce, ma piena di gusto, con farro preparato in anticipo. Pronti che si riparte! Ingredienti per 4 cocotte Tempo totale 15/20 minuti 100 g di funghi champignon 150 g di farro perlato olio extravergine di oliva quanto basta prezzemolo fresco tritato sale fino 1 spicchio d’aglio Facciamo lessare il farro per circa 15 Continua a leggere..