Tag Archives: fritto

In occasione del Gran Tour di Italia, ideato da Aifb, che ha visto l’Emilia Romagna aprire questo progetto nel mese di febbraio di quest’anno, ho conosciuto Alberto Martinelli e le sue “Valorose api di montagna” di Apiario Perticalia. Da questo incontro è uscita una bella intervista, che vi invito a leggere qui, e nel tempo siamo rimasti Continua a leggere..

Con la pizza ai peperoni e basilico fritto inauguriamo la stagione estiva. All’interno del progetto Special & Good taste Pizza, l’appuntamento ormai divenuto fisso con Gianni Di Lella, in cui vi proponiamo le nostre pizze gourmet, è arrivata l’estate. Adoro questa pizza, è colorata e allegra e conserva tutto il sapore dei peperoni che tanto amo. Continua a leggere..

Direi che non è proprio un piatto estivo, forse questo caldo non era previsto, ma oggi è la Giornata Nazionale del Fritto misto. E mi sono messa a fare il fritto misto alla piemontese per il Calendario del Cibo Italiano. E’ uno di quei piatti che oggi non si fanno più. Un tempo il fritto Continua a leggere..

Variare la dieta è essenziale al giorno d’oggi, mangiando quindi molte verdure noi non ci facciamo mancare lo sfizio del fritto preparando le solite Chips anche con la zucca, perfette accompagnate da una gustosa e fresca Salsa Ranch! Difficoltà: Facile   Preparazione: 2-5 min   Cottura: 20 min Porzioni: 4-5 persone   Costo: 2-3 € Continua a leggere..

Ho ancora un paio di suggerimenti da darvi inerenti a Padova. Il primo è di visitare l’Orto Botanico, che si trova vicinissimo alla piazza del Santo e quindi alla Basilica di Sant’Antonio e il secondo riguarda qualche posticino in cui ci siamo fermati a mangiare, che meritano davvero una sosta. Dell’imponente orto botanico ho poche immagini perchè Continua a leggere..

Saluto questa domenica appena trascorsa con qualche immagine dallo Street Fud Festival di oggi presso Grazzano Visconti, borgo medievale in provincia di Piacenza (comune di Vigolzone) Se amate il cibo di strada avete tempo fino al 25 aprile per fare un giro in questo luogo fuori dal tempo, oppure potete seguire gli altri eventi  in programma dello Street Continua a leggere..

Lo gnocco fritto è una specialità culinaria della tradizione emiliana, realizzato semplicemente con un impasto tipo pasta di pane da cui vengono ricavati dei rombi da friggere ed assaporare ben caldi con salumi e formaggi ma anche con creme dolci tipo Nutella. Pochi ingredienti, cosi come la cucina della tradizione vuole, per un risultato eccellente, Continua a leggere..

Avete già deciso il menu di Pasqua? Se ancora siete indecisi su cosa mettere a tavola sia a Pasqua che a Pasquetta, vi consiglio di dare un’occhiata alla mia nuova raccolta di ricette tutte pensate per le feste in arrivo. Se solitamente seguite le mie raccolte, saprete bene che anche in questa troverete tantissime ricette Continua a leggere..

Cosce di pollo panate e aromatizzate al forno Un gustoso secondo in alternativa al pollo panato e fritto in questa versione al forno e speziata. Sono molto sfiziose e non hanno nulla da invidiare a quelle panate e fritte, ma sono decisamente più light.

Lo gnocco fritto, piatto tipico della cucina emiliana, è un’ottima alternativa al pane per accompagnare salumi e formaggi sia negli antipasti che negli aperitivi. Si tratta di rettangoli o rombi di pasta di pane fritti molto semplici e veloci da preparare, ma veramente squisiti. A casa mia sono molto graditi anche con la nutella: un Continua a leggere..