Tag Archives: Francia

Durante la mia vacanza in Francia, nella zona delle Alpes-de-Haute-Provence, ho notato quanto a tavola ci siano molte similitudini con la cucina della Val Varaita. Non parlo di ricette simili ma di quanto sia difficile trovare opzioni vegane.  È sicuramente più facile trovare opzioni vegetariane in Francia rispetto alla provincia di Cuneo ma nei supermercati, almeno Continua a leggere..

Durante il mio recente viaggio ad aprile 2025 a Parigi abbiamo affittato un piccolo alloggio per essere più liberi con gli orari e sopratutto con la cucina. A pranzo mangiavamo in giro per la città, opzioni vegetariane e vegane non mancano mai sopratutto nelle grandi catene o nei ristoranti etnici. Nei supermercati, anche quelli piccoli Continua a leggere..

… Repost … Oggi andiamo in Francia con un dolce dal gusto molto delicato e avvolgente, forse uno tra i miei dolci preferiti: il Flan Parisien. Una torta che si prepara velocemente, profumata di vaniglia e limone, arricchita di panna e racchiusa in un friabilissimo guscio di pasta sfoglia. Sicuramente un dolce elegante che vi Continua a leggere..

Le chouquettes au sucre perlé sono dolci tipici della pasticceria francese, caratterizzati da leggera pasta choux e ricoperti da zucchero perlé. La granella di zucchero, molto diffusa in Francia, è composto da cristalli grandi che vengono utilizzati sul piccolo biscotto… The post Chouquettes au sucre perlé first appeared on CucinoIo.

Il Poggiarello: mai nome avrebbe potuto essere più appropriato per questa cantina nel cuore della Val Trebbia. Ci sono i colli di fronte alla struttura che la ospita e c’è una leggera pendenza, un “poggiarello” appunto, lungo il quale corrono i filari che, a fine maggio, nascondono sotto le foglie i primi grappoli di uva. Continua a leggere..

Il 2024 è un anno eccezionale per la Francia, e l’ultima edizione del magazine Explore France, ci accompagna in un viaggio soprattutto all’insegna dello sport. Parigi infatti ospiterà la 33ma edizione dei Giochi Olimpici, le prime Olimpiadi sostenibili della storia ed accessibili alle persone disabili. Inoltre quest anno ricorrono anche i 100 anni esatti dall’ultima Continua a leggere..

Il lyonnaise sausage roll è essenzialmente “carne nel pane” in questo caso una salsiccia avvolta da una ricca pasta brioche. Mimi Thorrison nel suo bellissimo libro A Kitchen in France ci racconta come lei ami particolarmente le ricette di questo genere. Trascorrendo il periodo della specializzazione in Inghilterra, è diventata un’appassionata di tutto ciò che Continua a leggere..

Zucca intera ripiena di funghi e spinaci, una ricetta vegana per le feste di Natale. La ricetta è della rivista Elle à la table, una rivista di cucina francese che esce saltuariamente abbinata ad Elle in Italia e tutti i mesi in Francia. Con un… L’articolo Zucca intera ripiena di funghi e spinaci, vegana proviene Continua a leggere..

Il filo conduttore dell’edizione 2023 del magazine Explore France sarà di nuovo la sostenibilità, tema a cui la Francia punta da anni, in sintonia perfetta con le esigenze dei turisti di oggi, sempre più attenti ai temi ambientali. Il fattore green si declina nelle Tre T -Tradizione, Terroir e Territorio-, che vede protagoniste tre storie al Continua a leggere..

Le Domaine è il brand di cosmesi lanciato alla fine del 2022 da Brad Pitt in collaborazione con la famiglia di vignaioli Perrin, con la quale già collabora e con cui produce Château Miraval Côtes de Provence Rose. La linea skincare si ispira alla natura e al vino, connubio tra scienza e terroir, e si Continua a leggere..