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PASTA AL FORNO CON RAGU’ ALLA BOLOGNESE Un primo piatto gustoso e molto invitante di pasta al forno con ragù alla bolognese, semplice da fare e perfetta da servire per le occasioni speciali o quando avete ospiti ! PASTA AL FORNO CON RAGU’ ALLA BOLOGNESE INGREDIENTI : per 4 persone circa 500 g. di pasta 800 Continua a leggere..

Visto che la primavera non ne vuole proprio sapere di arrivare e qui a Milano fa ancora freddo, coccoliamoci con un ciambellone soffice soffice. Di quelli che profumano la cucina già mentre lievitano in forno e che in me risvegliano tanti bei ricordi. Oggi si cerca di riprodurre la stessa sensazione, ovviamente in chiave fit, Continua a leggere..

Lo spezzatino di vitella con i cardi è un gustoso secondo piatto che unisce la delicatezza della carne di vitella e il gusto prepotente dei cardi selvatici. I cardi sono buonissimi! A me piace il loro sapore tendente all’amaro che però non appena si cuoce nel sugo della carne diventa amabile al palato. Io ho Continua a leggere..

Buongiorno! Si fa per dire…oggi piove e c’è un cielo grigio grigio, giornata da stare a casa a rallegrarsi cucinando qualcosa di buono:-). Guardando in frigorifero Massi ha notato dei ciliegini un pò troppo maturi per essere mangiati in insalata, cosi’ abbiamo pensato di farli al forno, condendoli con pochi e gustosi ingredienti. Che bontà! Continua a leggere..

Giornate confuse, fatte di imprevisti, complice il tempo che ha fatto un brusco cambiamento. Un 25 aprile passato a lavoro e con tanta, ma tanta, voglia di dolcezza: torno a casa, dopo 2 turni in museo, mi faccio un bagno caldo, mi rilasso 10 minuti e dopo mi chiudo in cucina. Ho preparato un millefoglie Continua a leggere..

Amo Parigi, amo la Francia e la sua pasticceria. Ogni anno, sempre in questa stagione, sento il bisogno irrefrenabile di ritornarci. Basta poco del resto, il mio lavoro principale è complice di tutte queste mie scappatelle fuori porta. E così tra una decina di giorni ritornerò a Parigi. Città dell’amore, elegante e affascinante nello stile, Continua a leggere..

Sei è un numero perfetto di per sé, e non perché Dio ha creato il mondo in sei giorni;  piuttosto è vero il contrario. Dio ha creato il mondo in sei giorni  perché questo numero è perfetto, e rimarrebbe perfetto  anche se l’opera dei sei giorni non fosse esistita. (Sant’Agostino ) Il 6 è un Continua a leggere..

La torta dei 7 vasetti la utilizzo ormai da tanto tempo e non solo per il classico dolce bensì anche per realizzare Plumcakes, Ciambelloni e Muffins come in questo caso.Morbidi e sofficiosi come nuvolette, mi sono molto piaciuti. Ingredienti per circa 10/12 Muffins: 3 uova medie intere 1 vasetto di yogurt da 125 gr (gusto Continua a leggere..

Mi sono imbattuta in questa ricetta per puro caso, generalmente non amo le torte cioccolatose, ma questa… QUESTA è una delle mie preferite!! Nel 1920, in una delle isole più belle al mondo, Capri,  il cuoco Carmine di Fiore inventò involontariamente la torta caprese. Capolavoro dell’arte dolciaria napoletana famosa in tutto il mondo. Carmine stava Continua a leggere..

Biscotti Plasmon con Bimby Biscotti Plasmon con Bimby Chi non ha mai mangiato da piccolo i mitici biscotti Plasmon?? Per me non c’era merenda senza un bicchiere di latte caldo e una montagna di Plasmon da inzupparvi! Oggi non li consumo più ma qualche giorno fa ho trovato la loro ricetta nel manuale del Bimby Continua a leggere..