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  Oggi vi offro una focaccia speciale. Questa volta è dolce: l’ho preparata con una squisita confettura di amarene, nocciole tostate, poco zucchero e solo due cucchiai di olio extravergine di oliva. La ricetta per realizzare questa insolita focaccia è davvero semplice ed è di sicura riuscita: si impastano tutti gli ingredienti (meno quelli per Continua a leggere..

Quella dei panini per hamburger è una ricetta che non avevo mai provato prima e visto che mi piace sperimentare e provare sempre nuovi impasti, stavolta ho deciso di preparare questi fantastici panini, super soffici e davvero gustosi. Sì è vero, il caldo rovente di questi giorni potrebbe farvi desistere dal mettervi ai fornelli e addirittura Continua a leggere..

Le melanzane croccanti al forno con farina di mais sono un aperitivo sfizioso e buonissimo. Si tratta di fettine sottili di melanzane passate nell’olio extravergine di oliva e poi avvolte con una panatura di farina di mais. E’ proprio la farina di mais l’ingrediente che le renderà super croccanti e sfiziose come le patatine. Devi Continua a leggere..

L’apple cobbler è un dolce delizioso di origine americana, nato dai primi coloni inglesi che sbarcarono sulle coste dell’America, questa preparazione può considerarsi il predecessore del crumble. E’ infatti molto simile, l’impasto sulla superficie della frutta è compatto (dopo la cottura) non “bricioloso” infatti vi è la presenza di latte/panna che rende più morbido l’impasto Continua a leggere..

    Secondo voi, cosa possono rappresentare questi succulenti peperoni ripieni di pasta? Un primo? Un piatto unico? Io vi assicuro che sono davvero buoni e, a parer mio, sono perfetti se serviti come primo piatto alternativo. La ricetta per realizzarli non è difficile: basta cuocere la pasta al dente, ripassare le verdure in padella Continua a leggere..

La pasta alla norma, anche conosciuta come pasta a la norma in dialetto siciliano, è il primo piatto simbolo della tradizione culinaria siciliana, normalmente a base di maccheroni o di penne rigate. Viene condita con un sugo semplice di pomodoro, melanzane fritte ricotta salata grattugiata e basilico fresco. Nonostante la ricetta sia nata nel versante etneo, ben presto Continua a leggere..

Mini parmigiane al forno e senza frittura per antipasto o nei buffet Si fanno negli stampini per muffin e sono buonissime. Con video ricetta

  Vi propongo un pane buonissimo, che si mantiene tale per diversi giorni; si tratta di un pane morbido, soffice e molto gustoso, da mangiare in purezza, ma perfetto anche per accompagnare formaggi freschi (tipo robiola, per intenderci). La preparazione è abbastanza semplice e richiede due tempi di lievitazione; i pomodorini che servono per farcire Continua a leggere..

Volete preparare un dolce morbidissimo, goloso e ricco di frutta?! Ho proprio quello che fa per voi: una ciambella buonissima, perfetta a colazione o anche come dessert di fine pasto (se accompagnata da un bel ciuffo di panna e da un cucchiaio di frutti di bosco tiepidi e ripassati in padella con un po’ di Continua a leggere..

  I pomodori al riso sono un classico della cucina romana; si cuociono in forno e di solito si aggiungono nella teglia delle patate a pezzi. La particolarità della ricetta tradizionale romana è che la farcitura prevede il riso a crudo, non pre-lessato. A fine cottura la superficie risulta croccante e i sapori ben amalgamati. Continua a leggere..