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La mia è una famiglia numerosa e spesso, anzi, tutti gli anni accade che al cenone della Vigilia non sappiamo mai dove sederci e impieghiamo un bel po’ di tempo a parlottare, iniziando tardi il cenone. Quest anno si è aggiunto il mio nipotino che, avendo pochi mesi, non può rimaner sveglio fino a tardi Continua a leggere..

I Dolcetti in pasta di mandorla anche detta “pasta reale”, sono un classico della pasticceria secca pugliese. Molto profumati e zuccherini, sono perfetti per l’ora del tè o per completare il tipico pasto domenicale in Puglia, o durante le festività, in cui la pasta di mandorla assume forme diverse, come quella del Pesce di Pasta Continua a leggere..

Adoro fare la colazione con la mia tazza di latte macchiato, se poi ho preparato dei biscotti che si prestano per l’inzuppo la giornata inizia davvero alla grande! Se anche a voi piace fare la colazione come me, allora dovete preparare questi deliziosi biscotti. Dai andiamo in cucina… Cosa vi serve… 2 uova 160 gr Continua a leggere..

Chi di voi non ha mai sognato di ricevere in dono una di quelle bellissime christmas cookie box con all’interno tanti golosi biscotti tutti diversi e dolcetti natalizi. Direi che le più famose sono le scatole rotonde blu che contengono i biscotti danesi. Tutti abbiamo in casa una di queste belle scatole in cui puntualmente Continua a leggere..

Eccomi di nuovo a voi con degli altri biscotti: i Biscotti alle nocciole! La situazione mi sta sfuggendo di mano; ormai inforno come se non ci fosse un domani. E’ diventato il mio rito pomeridiano: indosso una comoda tuta, un grembiule da cucina natalizio e mi rilasso amalgamando uova, stendendo impasti, e decorando con glasse, Continua a leggere..

Quante forme di pane ci sono nella tradizione emiliana!Delle tante forme di pane che faccio in casa, quella del garofano è la preferita di mio figlio, Riccardo: a forza di mangiarne è diventato anche bravo a farli, questi bellissimi garofani di pane!Cosa aspettate a mettere le mani in pasta? E’ facilissimo, dovete solo provare!Mi raccomando: Continua a leggere..

Pizza alla sempliciona, si chiama proprio così, ci sono varie versioni, una con pomodoro, funghi e mozzarella, un’altra con pomodoro, cipolle e pecorino, poi c’è la mia con pomodoro, prosciutto cotto, formaggio, capperi e acciughe e questa è, secondo me, la versione migliore. La pizza alla sempliciona l’ho trovata buonissima, piccante e molto saporita, basta Continua a leggere..

 La scacciata ai broccoli è un tipico lievitato siciliano,  precisamente catanese,  per le feste di Natale. Il termine “scacciata” in siciliano significa schiacciata è una sorta di pasta di pane farcito di base con broccoli, formaggio tuma o pecorino morbido, olive, cipolla e alcuni aggiungono la salsiccia. L’origine di questo lievitato è contadina, ma raggiunse Continua a leggere..

Sforza di cedri canditi Scorze di agrumi canditi La preparazione delle scorze di agrumi canditi ė semplicissima ed ė un ottimo modo per utilizzare le scorze che altrimenti vengono gettate. Le scorze di agrumi canditi vengono utilizzati per preparare tanti dolci come la cassata siciliana, le susumelle calabrese, il panettone, la colomba Pasquale, varie dolci Continua a leggere..

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