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Pane intrecciato integrale con lievito madreIngredienti : 300 g farina 00  200 g farina integrale 200 g lievito madre 2 cucchiaini di sale 1 cucchiaino e mezzo di miele 300 ml acqua 4 cucchiai olio a piacere Preparazione : Preriscaldare il forno a 200°, mettendo una casseruola con acqua sotto. Setacciare la farina 00 e Continua a leggere..

A mia moglie Samanta, se parli di pesce, devi menzionare solamente crostacei e molluschi per il resto devi forzare la mano altrimenti si sarà estinto, probabilmente, anni addietro…Siccome non mi piace farle sempre mangiare dell’ottimo pesce facendola “sforzare”, ogni tanto mi piace vederle mangiare ciò che il mare sa darci con gusto. Approfittando di una Continua a leggere..

Buongiorno, oggi vi voglio deliziare con una ricetta che spesso facciamo in famiglia,un piatto unico e delicato,con ingredienti che tutti abbiamo in casa. Io gli ho fatti con gli spinaci ma se non si hanno si può tranquillamente optare per  la bietola ma anche un ricotta e menta va benissimo. Sembra sia un procedimento lungo Continua a leggere..

Non mi è stato possibile resistere alla zeppola fritta, avevo risposto con determinazione che non saremmo venuti meno alla dieta invece …In cuor mio speravo che l’insistenza della richiesta a prepararle non si limitasse a qualche tentativo, che avevo scoraggiato ma solo per convincermi che non avrei ceduto.La zeppola, quella fritta, non può mancare per Continua a leggere..

Questo week end finalmente delle giornate piene di sole a Roma, che mi hanno messo addosso voglia di vacanza! Caldo e lunghe passeggiate hanno caratterizzato queste giornate, ma in ogni caso non mancano mai dolci in casa nonostante il mare ed il costume è stato il pensiero fisso! Ho preparato qualcosa di leggero, un soffice Continua a leggere..

Li avevo visti spesso in giro ma mai provati, poi li ho visti qui nel blog di Gaia che ho conosciuto grazie al “Cookie Swap” e incuriosita ancor di più alla fine li ho provati. A me sono piaciuti tantissimo! Cosa ti serve per circa 55 pezzi 500 gr. di farina 00 165 gr. di zucchero semolato 165 gr. Continua a leggere..

Le trecce di sfoglia sono un dolcetto velocissimo da preparare e il risultato è assicurato, devo ancora trovare qualcuno a cui non piacciono. Bisogna aspettare giusto il tempo della cottura e poi si possono mongiare ancora calde. A casa mia sono sparite prima di riuscire a raffreddarsi. Se avete dei bimbi, mettetele si divertiranno tantissimo a Continua a leggere..

Volete stupire i vostri ospiti con effetti speciali? C’è un piatto che ho preparato per la prima volta a Natale, che è piaciuto così tanto che l’ho ricucinato a Santo Stefano, a Capodanno, all’Epifania… insomma, ogni occasione è buona per proporlo ad amici e parenti!Sto parlando del baked brie, o brie al forno: pochissimi ingredienti Continua a leggere..

I paccheri riempiti con la coda alla vaccinara e gratinati in forno li mangiai tempo fa in un locale, mi piacquero molto sia come venivano presentati, sia perché adoro la pasta gratinata con la sua crosticina. L’ho riproposto a casa pero utilizzando la coda di vitello al posto di quella di bue, ed ho utilizzato Continua a leggere..

La crostata di oggi è molto particolare sotto diversi aspetti. Ho voluto provare i datteri per dolcificare la frolla al posto dello zucchero,per la precisione ho usato un dolcificante naturale di datteri macinati  (marca Rapunzel)* Questo dolcificante è indicato per dolcificare prodotti da forno come ad esempio biscotti crostate ecc..ma non è indicato per dolcificare le Continua a leggere..