Tag Archives: formaggio

Torta Pizzico alle Amarene o Russischer Zupfkuchen é una torta buonissima, formata da una base di frolla al cacao e un ripieno goloso al formaggio, ricoperta da piccoli pezzetti di frolla al cacao sparsi sulla superficie del dolce, da qui il nome torta pizzicotto. Non fatevi ingannare dal nome, la torta pizzicotto russa, infatti, non Continua a leggere..

Tradotto dall’inglese una Pie è un piatto cotto in forno, che di solito è costituito da un involucro di pasta frolla contenente un ripieno di vari ingredienti dolci o salati. Questo mese le ricette per il il club del 27… L’articolo Pie di salmone e spinaci, con formaggio proviene da CucinoIo.

Oggi Il club del 27 parla di un libro speciale Savory Dinner Pie di Ken Haedrich, 70 ricette di torte salate da tutto il mondo. Tra le tante proposte ho scelto questa quiche, sapevo che questi gusti mi sarebbero piaciuti e infatti non hanno deluso. La novità di questa torta era anche l’impasto (Go-to-pie Dough), Continua a leggere..

Quiche di asparagi arrostiti e formaggio di capra è la mia scelta per “Il Club del 27” di questo mese. Infatti con le ragazze e i ragazzi del Club questo mese abbiamo affrontato la lettura di Savory Dinner Pie di Ken Haedrich, una meraviglia di libro. Ben 70 ricette descritte in modo preciso e dettagliato. Continua a leggere..

Le crepes di zucchine sono delle deliziose crespelle con tante zucchine nell’impasto: ciò le rende morbide e umide ma soprattutto perfette per preparare un pasto completo anche per chi (come i miei figli) non ama troppo le verdure! Potete farcirle ad esempio con prosciutto cotto e formaggio e gustarle tiepide o fredde, oppure potete utilizzarle Continua a leggere..

Quando ero piccola a tavola ero molto “pillica” (così mi diceva mia mamma). Mangiavo pochissimo (mio nonno mi diceva che pesavo come un etto di prosciutto con la carta e tutto, ovviamente detto in emiliano) ed ero davvero selettiva, insomma era difficile accontentarmi.  Amavo i primi, non troppo saporiti; la carne dipendeva da come era Continua a leggere..

Torta salata al formaggio un lievitato farcito di formaggio squacquerone, un formaggio tipico della Romagna a consistenza morbida che quando si fonde diventa qualcosa di sublime. Una torta adatta da essere consumata anche tiepida. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo3 Ore Tempo di cottura45 Minuti Porzioni6/8 persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana Continua a leggere..

Gli asparagi sono i protagonisti di questo periodo, li ho utilizzati in gran parte ridotti in purea per una frittata cotta al forno. Perfetta per gite fuori porta. Ingredienti: 250 g di asparagi 50 g di Grana Padano 4 uova olio extra vergine di oliva sale pepe nero Preparazione: Si mondano gli asparagi, si toglie Continua a leggere..

Che faccio vado con il mio mantra? Ma si dai, ripetete con me “il fine settimana chiama lievitati”… Ripetetelo tre volte e poi preparate gli ingredienti. Ingredienti  per una tortiera da 24 cm di diametro per l’impasto 350 g di farina 0 4 g di malto       o zucchero o miele 10 g di Continua a leggere..

Non ve lo aspettavate vero? Contrariamente al mio solito, oggi posto i miei gnocchi con la robiola, pronti subito, giusto il tempo di portare l’acqua a bollore, apparecchiare e chiamare tutti a tavola. 125 g di robiola spalmabile 125 g di ricotta fresca 125 g circa di farina 00100 cucchiai di formaggio grana grattugiato1 uovo Continua a leggere..