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I finocchi sono una delle verdure dell’inverno: io li trovo buonissimi e apprezzo molto il loro sapore dolce e delicato.  Sono ottimi sia crudi in insalata che cotti: a  me piacciono molto gratinati al forno o, semplicemente, al burro. Oggi ho voluto prepararli in una maniera un po’ diversa e, devo dire, che anche mio Continua a leggere..

Per tutti coloro che hanno costantemente il pensiero di perdere peso e ridurre il senso di fame, il consiglio è sfruttare degli ottimi infusi da bere durante l’arco della giornata. Nel periodo invernale, poi, sorseggiare un bel decotto è benefico anche per difendersi dalla spossatezza di stagione. Alla luce di ciò, a seguito di vari Continua a leggere..

Ecco un’idea scenografica e sfiziosa per rendere più colorata la vostra tavola di Natale: le Candele natalizie golose!!! INGREDIENTI 100g di crema di formaggio 80g di tonno Pane per tramezzini Olive nere PREPARAZIONE Frullate il formaggio cremoso con il tonno e le olive nere. Spalmate il composto sul pane per i tramezzini e arrotolateli. Posizionateli Continua a leggere..

Questo rotolo è, oltre che buonissimo, molto versatile perché può essere servito come antipasto o arricchire un buffet, ma può anche costituire un secondo di magro. Se utilizzato per un buffet, si può presentare tagliato a fettine, deposte ognuna in un pirottino di carta sopra a qualche foglia di rucola. Non è affatto difficile né Continua a leggere..

Oggi nella rubrica Light and Tasty continuiamo con il menù di Natale, ed è la volta del contorno!Una portata sempre un po’ bistrattata, tenuta in poco considerazione, anche se effettivamente molto piacevole, un momento per dar tregua allo stomaco sottoposto ai “lavori forzati” per dei primi e dei secondi piatti sempre molto sostanziosi.Un contorno azzeccato Continua a leggere..

Domenica ho avuto carissimi amici a pranzo, come consuetudine tra di noi ci dividiamo le pietanze da preparare, ognuno prepara una portata diversa.A me quest’anno sono toccati gli antipasti e tra gli altri antipasti preparati ho proposto queste polpettine di cavolo nero che non credevo riscuotessero così successo.Sono state gradite e mi è stata chiesta Continua a leggere..

Ecco un altro antipastino facile facile e rapidissimo da fare, buonissimo e raffinato, quindi perfetto per le Festività natalizie! Segnatevi la ricetta e preparatela nelle prossime Feste, non ve ne pentirete! Ingredienti: 250 g di salmone affumicato a fettine, di ottima qualità, 100 g di robiola, 40 g di burro morbido, un ciuffetto di aneto, Continua a leggere..

I sani venerdì non si fermano di certo per via delle feste, anzi! Per aiutarvi a non cedere immediatamente alla tentazione dei pasti grassosi e festaioli, vi consiglio una ricetta che era stata preparata da Antonietta e che, per via delle foto che facevamo all’epoca, ho rifatto. Ma rimane comunque buonissima! Ingredienti: x8-10 involtini 10 Continua a leggere..

dosi per 6 persone ingredienti 1,2 kg di  filetto di manzo 60 g di lardo 1 mela 4 patate 12 prugne secche 2 foglie di alloro 1 bicchierino di Calvados 2 cucchiai di olio di oliva sale e pepe pelate le patate lavatele e tagliatele a dadini  in una padella antiaderente fate scaldare 2 cucchiai Continua a leggere..

Il piatto povero per eccellenza? Io dico la trippa. Perché non esiste regione e neppure provincia, che non abbia una sua versione. Vi parlerò ora di una versione della mia terra. La Lomellina e il Pavese. La trippa in brodo. Che oltre a saziare la fame, aveva il compito di scaldarti, negli umidi e freddi Continua a leggere..