Tag Archives: foglie

burrata ricetta – con salsa di pomodoro dosi per 4 persone ingredienti per burrata ricetta – con salsa di pomodoro 500 g di pomodori  10 g di concentrato di pomodoro 240 g di  burrata pugliese 120 g di formaggio canestrato pugliese 150 g di peperoni rossi e gialli 2 peperoncini rossi 80 g di crostini Continua a leggere..

Oggi non ho idee.  A volte scrivo le ricette e poi le completo di didascalia poco prima della pubblicazione, ma questa mattina ho la mente completamente vuota, non so proprio cosa scrivere.  Abbiate pazienza e accettate queste poche parole per presentare un piatto che al contrario è ricco di tanto gusto e già nel prepararlo Continua a leggere..

Ingredienti: 1 fuso di tacchino da 1kg, 600g peperoni gialli a fette spesse 3cm, 5 cipolle piccole sbucciate (300g), 150ml vino bianco, 2 foglie di alloro, origano, olio, sale, pepe Togliere la pelle al fuso e praticare dalla parte con più carne 3 tagli paralleli e profondi; adagiarlo in una teglia che possa andare anche Continua a leggere..

Ingredienti: 300g carne macinata di manzo, 300g carne macinata di maiale, 600g melanzane a fette di 1/2cm, 400g polpa di pomodoro, 100g cipolla tritata, 60g carota tritata, 500ml latte, 40g burro, 40g farina O, 30g grana grattugiato, 4 foglie di basilico, noce moscata, olio, sale Riunire in un tegame la cipolla con la carota, 4 Continua a leggere..

Ingredienti Pasta di grano duro foglie di ulivo 3-4 asparagi tagliati a tocchetti olio extavergine di oliva q.b. scaglie di parmigiano Cuocete la pasta in acqua salata bollente. Nel frattempo tagliate gli asparagi a pezzi e cuoceteli con un poco di olio di oliva. Scolate la pasta unitela agli asparagi con il pesto. Servite con Continua a leggere..

Quante ricette si possono preparare ora con la stagione degli asparagi!! Dopo averli cucinati nel classico risotto, alla Bismark con l’uovo all’occhio di bue e a tocchetti nella pasta, e poi nelle lasagne, ho optato con gli ultimi della stagione per il pesto; può essere utile per condire le tagliatelle e spalmato sulle tartine o Continua a leggere..

Se avanza qualcosa spesso e volentieri finisce nel sugo della pasta, a volte gli abbinamenti sono azzeccati, a volte no, quello che vi propongo oggi è uno dei miei primi meglio riusciti…Nato diversi anni per cambiare il gusto alla pasta e dall’esigenza di terminare un pezzo di formaggio Montasio e del radicchio rosso è uno Continua a leggere..

Lo sformato di pasta è una classica ricetta in crosta,  ricca di ingredienti ,che può essere considerata  a ragione piatto unico. E’ un piatto di pasta al forno davvero irresistibile, perfetto da gustare con gli amici oppure con tutta la famiglia. Questo piatto per ricchezza di ingredienti è particolarmente adatto per essere cucinato durante feste Continua a leggere..

Difficoltà: media Tempo di esecuzione: 1 ora più una notte Ingredienti: 2 cicorie catalogna con i germogli  2 limoni 100 gr. di alici sottolio  sale q.b. pepe q.b. aceto di mele q.b. olio evo q.b. uno spicchio d’aglio Esecuzione: Pulire il cespo della catalogna togliendo tutte le foglie verdi più lunghe e tienile da parte. Staccare i Continua a leggere..

Una torta salata Che comode le torte salate , le puoi fare anche in anticipo e poi riscaldarePrendendo la pasta sfoglia già pronta , il tempo che si impiega a farla è veramente poco , poi piacciono a tutti e puoi anche variare gli ingredienti se quelli che ti propongo non sono di tuo gustoQuesta Continua a leggere..