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www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Semplicissimo ed appetitoso, un primo piatto che unisce l’oro di Cabras che profuma di mare, al gusto di uno dei prodotti più saporiti della terra, il carciofo sardo, gustosissimo e riconoscibile per le foglie che terminano con la spina. Potete sostituire le conchiglie con degli spaghetti o con altri tipi di pasta, il mix Continua a leggere..

  Domani è domenica e avete esaurito le idee? che ne dite delle quaglie, per me sono il tipico piatto da domenica, quando si ha più tempo di cucinare e soprattutto è bello stare a tavola un po’ di più a chiacchierare. Ingredienti 6 quaglie 250 g di panna fresca oppure panna da cucina vegetale 6 Continua a leggere..

Sapete quanto io ami il sorgo, sempre inteso come cereale e non come termine dialettale bresciano ovvero il topo… ormai è un’aggiunta fissa nella pasta frolla, nelle torte e anche nell’impasto del pane. Il sorgo è naturalmente privo di glutine e ha un elevato contenuto di ferro, vitamine B e fosforo, inoltre ha un sapore Continua a leggere..

Dosi per 4 persone: 300 g di ceci secchi; 200 g di erbette o foglie di bietola; 5 cucchiai di olio d’oliva; 1 cipolla; 7 spicchi d’aglio; 1 acciuga; 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro; 1 litro di brodo; pane casereccio a fette; 4 cucchiai di pecorino grattugiato; pepe. Mettete in ammollo i ceci per Continua a leggere..

FAGIANO AL FORNO CON SALSA DI MELE AL CREN Ingredienti: 1  fagiano intero pulito rosmarino salvia alloro timo limone vino bianco  olio d’oliva sale e pepe (fecola per addensare) Per la salsa: 3 mele renette 1 mela golden sale cren grattugiato Per il fagiano al forno: preparare un mazzetto aromatico con un pezzetto di rosmarino, Continua a leggere..

“Dal gusto raffinato” Una torta da innamorarsi,  per il compleanno di mio marito volevo qualcosa di straordinario, qualcosa che colpisse i suoi occhi ed il suo palato… è così è stato, le è piaciuta un sacco si come estetica che ovviamente come gusto, al palato arrivava con quel gusto raffinato e delicato, poi le foglie Continua a leggere..

La vellutata di porri è un primo piatto vegetariano molto delicato e grazie alle patate anche molto cremosa.In questo caso ho utilizzato un po’ di panna per renderla ancora più buona, ma se volete tagliare le calorie potete sostituire la panna con lo yogurt bianco.È una ricetta molto facile e può salvare una cena quando Continua a leggere..

La polenta è sempre una buona idea perchè è ottima, pratica per un pranzo della domenica e sopratutto versatile. Si presta a mille abbinamenti ed è il piatto unico per eccellenza se abbinata ai giusti ingredienti. Io uso la polenta NON istantanea e mi piace cuocerla nel bimby per praticità, per questa ricetta siete liberi Continua a leggere..

L‘insalata di carciofi e tonno fresco è una gustosissima preparazione perfetta per una cena leggera e veloce da preparare. Preferite i carciofi freschissimi e quindi molto teneri, utilizzate solamente il cuore del carciofo e utilizzate le foglie esterne per preparare una vellutata. Potete sostituire il pecorino con del parmigiano stagionato e la rucola con degli… Continua a leggere..

Un contorno alternativo, dal sapore agrodolce e dal colore viola scuro ricco di energia tanto da diventare un piatto completo.Ingredienti per 4 persone: Due cespi di radicchio rosso di Treviso grandi mezza tazza di uvetta sultanina ammollata in acqua  mezza tazza di anacardi non salati 4 cucchiai di olio evo Mezzo scalogno 4 cucchiai di Continua a leggere..