Tag Archives: foglie

Ingredienti: 6 fettine di lonza (400g), 6 fette di prosciutto crudo (60g), 6 bastoncini di emmenthal (100g), 400g crauti sgocciolati (i miei, leggi qui), 180ml latte, 2 spicchi di aglio, 5 foglie di salvia tagliuzzate, farina OO, olio, sale, pepe Battere le fettine di carne, adagiarvi sopra il prosciutto, mettervi a un bordo l’emmental, arrotolarle su Continua a leggere..

Questa settimana a lavoro è stata parecchio tosta. Raffiche di vento  di oltre 60 km orari mi hanno fatto compagnia per quasi tre giorni, e facendo la giardiniera non è che potevo correre al riparo. per fortuna mi è tornato alla mente uno sciroppo fatto in casa per la tosse e il raffreddore. Lo ha Continua a leggere..

Se stai cercando una salsa leggera e gustosa per arricchire il tuo aperitivo, prova questa ricetta a base di zenzero Fabbri 1905. Perfetta per accompagnare verdure crude come carote, sedano e finocchio, questa salsa è una delizia rinfrescante che conquisterà tutti i palati. QUI trovate le altre mie ricette con i prodotti Fabbri 1905 BONUS: Continua a leggere..

Ingredienti: 500g trofie di pasta fresca (le mie, leggi qui), 350g foglie di cavolo nero senza costa centrale tagliuzzate, 100g formaggio asiago a dadini, 100g polpa di pomodoro, 400ml latte, 30g burro, 30g farina OO, 30g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, noce moscata, olio, saleRiunire in padella il cavolo con l’aglio schiacciato, Continua a leggere..

I carciofi alla romana sono un piatto tipico della cucina romana, ideali come piatto unico, contorno ma anche come gustosissimo antipasto. Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi uno spicchio di aglio prezzemolo menta olio extra vergine di oliva sale pepe Pulite per bene i carciofi eliminando le foglie esterne e quelle più dure. Riempite i Continua a leggere..

A un sistema che ogni giorno si inventa qualcosa per limitarci, scoraggiarci e imprimere paura, bisogna reagire con l’ottimismo e la voglia di scoprire cose nuove. Bisogna vivere giorno dopo giorno e godere delle cose belle della vita, perché ricordate che c’è sempre un rimedio a tutto…Il primo articolo dell’anno lo voglio dedicare a una Continua a leggere..

Buon anno! Eccoci a partecipare come sempre all’inizio dell’anno all’uscita de la rubrica L’Italia nel piatto. L’argomento di oggi è “Tisane, Infusi e decotti”, un tema sicuramente insolito nei classici blog di cucina, ma decisamente ottimo per la stagione e per portare alla luce “bevande” o ingredienti tipici delle nostre regioni. Con rammarico, vedo il Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina O, 4 uova, 300g foglie di spinaci, 300g ricotta, 1 tuorlo, 150g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 80g parmigiano grattugiato, olio, saleAllestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova sbattute, lavorando a lungo fino a che si sarà formata una massa uniforme; avvolgere la pasta Continua a leggere..

Perdere peso può rappresentare uno dei grandi obiettivi di vita di tante persone. Alcune persone ci riescono in modo semplice, ovvero seguendo un regime alimentare corretto, sano e rigido. Altre persone, invece, possono avere bisogno di una mano in più per riuscire a perseguire questo intento nel migliore dei modi. Proprio per riuscire a favorire Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 100g farina di grano duro, 5 uova, 140ml latte, 100ml brodo vegetale, 430g grana grattugiato, 180g pangrattato, 120g pere a fettine sottili, 80g pancetta affumicata a dadini, 50g burro, 10 foglie di salvia tagliuzzate, 1 spicchio di aglio, sale, pepeAllestire un pasta uniforme  e soda manipolando a lungo le farine con Continua a leggere..