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Orata e patate in vasocottura al microonde
Orata e patate in vasocottura Buon pomeriggio amici del web, come ben sapete nella quotidianità la cottura dei cibi al microonde è mia alleata. In particolare, quasi tutti i giorni cuocio in vasocottura al microonde. Per tutti i dettagli sulla tecnica vi lascio il link al blog di Rossella Errante che ha ideato questo veloce Continua a leggere..
Pasta e piselli alla napoletana
Semplice e veloce di questo goloso primo di versioni ce ne sono tante quante sono le massaie italiane. Ecco qui la ricetta della Pasta e piselli, più precisamente i tubettini, come la preparava la mia nonna napoletana. Difficoltà: facile Preparazione: 2 min Cottura: 20-30 min Porzioni: 4 persone Costo: 2-3 € Continua a leggere..
Graffe calabresi con crema bianca
Le graffe sono delle golose bontà fritte tipiche del Carnevale che si preparano un pò in tutto il meridione d’Italia. All’interno della mia versione ci sono le patate, che a mio parere sono quel quid in più che serve per renderle così soffici. Ciò che fa la differenza con le altre graffe è la particolare Continua a leggere..
Maritati con cime di rapa, stracciatella e friselle croccanti
I maritati in realtà non è un formato di pasta, bensì è l’unione di due famosi formati di pasta pugliesi: le orecchiette e i maccheroncini. Nella cultura popolare l’uno a simboleggiare la sessualità femminile l’altro quella maschile, insieme maritati, sposati. Infatti nel Salento venivano serviti nei pranzi nuziali come augurio di un matrimonio fecondo. I Continua a leggere..
Svezzamento si.. ma con pappe gourmet!
Ok non sono una nutrizionista, questo è da metterlo in chiaro subito, e sono solo da poco una mamma. Dopo aver fatto un corso approfondito, bhè sembra che ora sia necessario per i neogenitori, sono arrivata alla conclusione che svezzamento non voglia dire che il bimbo o bimba in questione cominci ad essere autonomo e Continua a leggere..
Scorzette di Arancia Candite
Le scorzette di arancia candite sono facilissime da preparare.La ricetta è molto semplice, basta scegliere delle belle arance non trattate, con una buccia non molto sottile e senza difetti! Acqua e zucchero il resto degli ingredienti. Deliziose da gustare così come sono, (io ad esempio le adoro di sera, dopo cena, davanti alla mia serie Continua a leggere..
Cardi al forno con besciamella
Tra gli ortaggi invernali il cardo è tra i miei preferiti; è economico e si presta a creare degli ottimi piatti. In questo caso ho avvolto semplicemente i cardi con la besciamella ed ho gratinato il tutto in forno. Vi consiglio anche: Cardo (quasi) alla parmigiana Ingredienti: 500 g circa di cardi lessati in precedenza Continua a leggere..
mandorle pralinate
mandorle pralinate ingredienti 150gr mandorle 120 gr zucchero 35 gr acqua mettere tutto in una padella e far cuocere mescolando finchè non diventa sabbioso poi rovesciare su un vassoio con carta forno e far raffreddare .
Biscotti occhio di bue
Questi per me sono i biscotti dell’infanzia, i primi biscotti che ho imparato a preparare con mia madre e, ogni volta che li faccio rivivo quei momenti che sanno di burro e di famiglia. Ho scelto questa semplice ricetta per questi biscotti di Natale perché, in quest’anno particolare per tutti, ho voglia di semplicità e Continua a leggere..
Liquore dolce allo zenzero
Il liquore allo zenzero non è difficile da realizzare, basta riuscire a prepararlo con un po’ di anticipo, perché i residui dello zenzero devono depositarsi sul fondo prima di essere confezionati nelle bottigliette per i regali. Oltre ad essere un simpatico regalo di Natale .. aiuta anche a digerire. Ingredienti: 1 lt di grappa bianca200gr Continua a leggere..