Tag Archives: fiamma

Ingredienti: 500g succo di mela, 150g zucchero, 30g amido di mais, 70g muesli alle mandorle, panna montata, cannella in polvereIn un pentolino dai bordi alti mettere lo zucchero con l’amido, diluire con il succo mescolando e facendo attenzione a non formare grumi; porre sul fuoco, portare a bollore, abbassare la fiamma al minimo e cuocere Continua a leggere..

Orecchiette al grano arso con lischi un primo piatto ricco di sapore e di profumi e nello stesso tempo sano ed economici. La preparazione avviene come per le orecchiette alla cime di rapa, sostituendo alle cime i lischi. I lischi, conosciuti anche come barba di frate o agretti sono una verdure stagionale tipica della primavere, Continua a leggere..

Ingredienti: 500g pizzoccheri, 600g cimette di cavolfiori, 250g gorgonzola a dadini, 80g burro, 5 foglie di salvia, 2 spicchi di aglio, saleMettere in padella il burro con la salvia, l’aglio schiacciato, una presa di sale, porre sul fuoco, lasciare fondere il burro e appassire a fiamma bassa per 10 minuti. Nel frattempo lessare in acqua Continua a leggere..

Cavatelli tricolori con finferli e salsiccia un primo piatto ricco di sapore che piace a tutti, grandi e bambini. Quando trovo i finferli non resisto e li acquisto sempre. Questa volta ho deciso di abbinarli alla salsiccia ed alla crema di latte per fare un condimento cremoso da abbinare con questa pasta tricolore. DifficoltàFacile Tempo Continua a leggere..

Ingredienti: 1lt latte, 500g zucca a cubetti, 250g semolino, 100g parmigiano grattugiato, 70g burro, 10g sale grosso, 1 uovo, 6 amaretti sbriciolati, noce moscata, olio, sale, pepeMettere in un tegame la zucca con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una gratta di noce moscata, porre sul fuoco e rosolare 3 minuti a fiamma Continua a leggere..

Ingredienti: 1 sfoglia tonda, 300g verza tagliuzzata, 200g mortadella ai pistacchi a dadini, 170g crescenza, 150g cipolle tritate, 30g grana grattugiato, 1 cucchiaino raso semi di cumino, olio, sale Riunire in un tegame la mortadella con la verza, le cipolle, condire con 3 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare a fiamma vivace 10 Continua a leggere..

Ingredienti: 250g orzo perlato, 540g zucca a dadini, 200g stracciatella di bufala, 900ml brodo vegetale, 20g pistacchi tritati grossolanamente, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleMettere in un largo tegame la zucca con 3 cucchiai di olio, il rosmarino, una grattata di noce moscata, un pizzico di sale e rosolare a fiamma vivace per Continua a leggere..

Gamberoni in padella un antipasto o un secondo velocissimo pronto in meno di 30 minuti. I gamberoni vengono saltati per pochi minuti in padella con i cipollotti. Se avete la fortuna di trovarli vi consiglio di utilizzare i gamberi di Marzara del Vallo una meraviglia di colori e sapori, in alternativa vanno bene anche i Continua a leggere..

Pollo e patate in casseruola il classico secondo piatto che veniva fatto domenica a pranzo in quasi tutte le famiglie d’Italia, sia cotto al forno o in padella o come questo caso in casseruola, il connubio del pollo e patate è sempre perfetto. Il vantaggio di questa preparazione è che può essere preparato anche il Continua a leggere..

La caponata siciliana è una ricetta tradizionale della cucina siciliana, viene servita come antipasto ma anche come contorno, viene servita rigorosamente a temperatura ambiente. Le varianti sono tantissime, praticamente ogni famiglia ha la sua e trovare la versione originale è praticamente impossibile, comune denominatore è senza dubbio il gusto agrodolce. Caponata siciliana Print Persone: 2 Continua a leggere..