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Mediterranea Senza glutine Vegetariano Risotto alle zucchine ed emmenthal un primo piatto cremoso dal sapore avvolgente, facile da preparare. Risotto ai fiori di zucca e zafferano Risotto all’anguilla Risotto ai funghi porcini e gorgonzola Risotto alla milanese Risotto pancetta e radicchio DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo2 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Continua a leggere..

Il coniglio alla birra è un piatto che consiglio a chi vuole un secondo ricco di sapore senza che sia troppo pesante. Sicuramente parliamo di una carna poco utilizzata, ma che è consigliata visto il basso apporto calorico e l’elevato valore proteico. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni6Persone Metodo di Continua a leggere..

La minestra alla verza l’ho preparata con gli avanzi di verdure che avevo nel frigo: dopo aver preparato gli involtini di verza mi ritrovavo ancora un po’ di verza nel frigo, così l’ho messa in pentola a pressione insieme a mezza lattina di pelati anch’essi avanzati, rimanenza del misto di verdure per minestrone che avevo Continua a leggere..

Spaghetti alla carbonara di mazzancolle una valida alternativa alla classica carbonara dal profumo di mare. Una ricetta che a noi piace molto e che apprezzano soprattutto i miei nipoti. Spaghetti alla carbonara con melanzane Spaghetti alla carbonara Spaghetti alla carbonara di cozze Spaghetti alla carbonara con zucchine DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di Continua a leggere..

Risotto cremoso con zucchine e gorgonzola Questo risotto è la soluzione perfetta se cerchi un primo piatto saporito e veloce da preparare. La cremosità data dalla purea di zucchine si sposa alla perfezione con il gusto deciso del gorgonzola, creando un contrasto di sapori che conquisterà tutti. Ingredienti (per 4 persone)   320 g di Continua a leggere..

Flexitariano Caserecce al pesto di lattughino e gamberi ho provato questo pesto al lattughino e mi è piaciuto molto. Avevo del lattughino da smaltire e, visto che faccio il pesto con qualunque cosa, ho provato questa versione davvero interessante. Pesto di broccoli Pesto di rucola alle noci Pesto alla trapanese Pesto alla genovese Gramigna con Continua a leggere..

Flexitariano Mediterranea Senza lattosio Orecchiette con crema di canocchie ricette dal profumo di mare, un po’ elaborata per la pulizia delle canocchie, ma vi garantisco che ne vale la pena. Fregola sarda alle canocchie Strozzapreti alle canocchie Canocchie gratinate al forno Canocchie al vino bianco Canocchie al pomodoro DifficoltàMedia CostoMedio Tempo di preparazione1 Ora Tempo Continua a leggere..

Senza glutine Patate croccanti in padella pochi ingredienti, ma fondamentale è lo strutto che conferisce alle patate sapore, ma soprattutto croccantezza. Taccole in umido con patate Patate alla paprika piccante al forno Tortino di patate e radicchio DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte Continua a leggere..

Faccio spesso il riso e quando lo cucino ne cuocio sempre un po’ di più, perché il giorno dopo amo saltarlo in padella alla cinese, con piselli, verdurine, uova… quel che trovo in frigo. INGREDIENTI (per 4 persone) riso lessato (500 g peso cotto/250 g peso crudo) piselli freschi o surgelati 200 g cipollotto fresco Continua a leggere..

Ingredienti: 300g patate, 130g cime di finocchi a pezzettini, 30ml salsa agrodolce (la mia, leggi qui), olio, sale, pepeLavare sotto un getto di acqua con una spazzolina la buccia delle patate, tagliare a dadini e metterle in padella con le cime di finocchi, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale e una macinata di Continua a leggere..