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Le polpette di cous cous sono una ricetta sfiziosa e veloce, perfetta da servire come antipasto finger food o come secondo, magari accompagnate da un bel contorno di verdure saltate in padella. All’apparenza sembrano delle semplici polpette vegetariane ma, in realtà, sono molto saporite e gustose grazie alla presenza delle spezie usate nella cottura delle Continua a leggere..

Secondo me, il modo migliore per gustare i frutti di mare e poterne assaporare appieno il gusto e la freschezza, è quello di mangiarli quanto più al naturale possibile. In quest’ottica ecco che, dopo esser passato dal mio pescivendolo di fiducia ed aver fatto incetta di vongole e fasolari, mi accingo a preparare, col vostro Continua a leggere..

Ed ecco qui le crepes: ricetta base in cucina, comunemente chiamate anche crespelle o crêpes! Una preparazione molto versatile che può essere usata per ricette  sia dolci che salate, con una struttura meravigliosamente morbida e delicata. Non sono altro che sottilissime frittelle di origine francese molto facili da realizzare, golosissime ripiene con la classica Nutella oppure per Continua a leggere..

Tempo di preparazione:     50 minuti Costo della preparazione:    medio Difficoltà:   facile Ingredienti per due persone: 300 grammi di baccalà dissalato 1 barattolo di ceci in scatola Bio 2 carciofi Pepe Sale  Olio extra vergine Rosmarino Aglio Procedimento: Prendete il baccala dissalato e inseritelo in un pentolino coprendolo con  l’olio evo. Portare Continua a leggere..

Gli spaghetti con le vongole, si sa, sono una delizia, chi non ha mai provato questo piatto semplice e gustoso almeno una volta…Che ne dite adesso di sperimentare un risotto all’olio d’oliva con vongole, timo e salsa al limone? Vedrete, non ne rimarrete delusi. Gustoso e fresco grazie al timo ed alla salsa che lo Continua a leggere..

Tempo di preparazione:   40 minuti Costo della preparazione:   Alto Difficoltà:    media Ingredienti per 2 persone: 200 grammi di mezzi paccheri di Gragnano1 aragosta da 500 grammi circa300 grammi di pomodorini maturiVino bianco per sfumarePrezzemoloSale e pepeOlio extra vergine di olivaAglio Procedimento: Come già menzionato in precedenti ricette, per dare alla salsa un Continua a leggere..

Il Beef Pie, è una specie di torta salata con ripieno di carne di manzo.E’ un classico della cucina anglosassone, e per questo ogni paese di lingua e cultura inglese ha la sua ricetta.Questo piatto è molto comune in Australia e in Nuova Zelanda ed entrambi  oltre a presentarlo in casa a tavola, sono abituati Continua a leggere..

La Crostata con marmellata di kiwi è una semplice crostata, che potete realizzare sia con la pasta frolla friabile che con la pasta frolla lievitata. La particolarità di questa crostata è la marmellata di kiwi, che unisce la dolcezza della marmellata alla acidità del kiwi e del limone. Preparare il tutto è estremamente semplice e Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 400g foglie di spinaci tagliuzzate grossolanamente, 80g pecorino grattuggiato, 1 spicchio d’aglio, latte, olio, sale, pepe Rosolare in 2 cucchiai d’olio lo spicchio d’aglio, unirvi gli spinaci, salare, insaporire con una presa di pepe e cuocere a fiamma vivace per 5 minuti, spadellando. Eliminare l’aglio e lasciare raffreddare Continua a leggere..

I carciofi trifolati sono un tipico contorno della tradizione culinaria italiana. Si tratta di un contorno leggero che si prepara in pochi semplici passi. I carciofi freschi vanno puliti con cura: la punta va eliminata con il coltello, tagliando a raggiera, le foglie esterne vanno poi eliminate con le mani e, dopo aver tornito il gambo, Continua a leggere..