Tag Archives: fiamma

  E’ ormai quasi inverno e l’inverno è la stagione delle mele, frutta che adoro in ogni salsa. Nel mio blog infatti trovate un’etichetta dedicata alle MELE e le torte impazzano! Ma le mele non sono buone solo nei dolci lo sapete vero? Io le amo in abbinamento con le carni e anche con il Continua a leggere..

Ingredienti: 250g riso semintegrale, 300ml spremuta di melagrana, 400ml brodo vegetale, 180g cipolla tritata finemente, 150ml vino rosso, 130g formaggella a dadini, 40g chicchi di melagrana, 20g zucchero di canna, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Riunire in una casseruola la cipolla con 4 cucchiai d’olio, lo zucchero, una presa di pepe e appassire Continua a leggere..

I cannelloni al ragù e zucca sono un primo piatto corposo, ideale per i pranzi domenicali in famiglia. Questa può essere un’alternativa alla ricetta classica dei cannelloni: non prevede infatti la besciamella ed il condimento è reso ancora più gustoso dalla zucca e dalla mortadella. Non è di certo tra i piatti più light ma Continua a leggere..

Frittata con zucchine e carote Preparazione della frittata con zucchine e carote Prepariamo tutti gli elementi prima di procedere Lavare per bene la zucchina e togliere testa e coda. Pulire la carota eliminando la parte piu’ esterna con un pela patate, tagliare testa e coda. Tagliare a julienne sia la zucchina che la carota. Personalmente mi Continua a leggere..

Questo week end l’abbiamo dedicato allo shopping natalizio, bisogna pensare ai regali per parenti e amici, il tempo scorre velocissimo e quindi non facciamo cogliere impreparati….., pero’ e’ lunedi’ ed eccoci al nostro consueto appuntamento con la ricetta, adesso vi daremo tante idee per le feste sia per regali home made, sia per le preparazioni Continua a leggere..

Il Topinambur è uno strano tubero dalla forma irregolare, ricco di vitamine e sali minerali. Inoltre ha poche calorie e viene considerato un alimento antitumorale ed antinfiammatorio.  Il suo sapore ricorda moltissimo il carciofo e quindi se siete amanti di questo ortaggio, non potrete non adorare anche questo tubero portentoso! Ingredienti per 4 persone: 500g Continua a leggere..

Ideali per accompagnare sia secondi di carne che di pesce, le carote al latte sono un contorno diverso, dal gusto delicato e semplicissime da preparare. Ingredienti 400 gr di carote20 gr di burro1 cucchiaio di farina 00250 ml di latte50 ml di acquasaleprezzemolo tritatoPreparazione Lavare le carote, privarle delle estremità, pelarle e tagliarle a rondelle Continua a leggere..

Pollo al forno Il classico secondo intramontabile, di solito accompagnato da patate al forno, piace a tutti soprattutto ai bambini e non ci vogliono speciali doti culinarie perché si abbia un ottimo risultato. E’ inoltre abbastanza veloce da fare e molto economico. Ingredienti per 6 persone 1 kg circa di pollo (io preferisco le cosce e Continua a leggere..

Le origini di questa preparazione, tipica della cucina piemontese, si perdono nella notte dei tempi, è un derivato di un antico vino speziato preparato nell’antica Roma la cui ricetta è stata tramandata nei secoli e poi modificata dai frati, grandi conoscitori di erbe, che ne affermarono le sue proprietà riscaldanti, disinfettanti e corroboranti. E’ largamente Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml latte di mandorle, 100g zucchero, 20g amido di frumento, 1 bacca di vaniglia, 140g chicchi di melagrana, zucchero a velo In un pentolino mescolare lo zucchero con l’amido, diluire a filo con il latte, sbattendo con una frusta, per evitare la formazione di grumi. Unire la bacca di vaniglia e portare a bollore, Continua a leggere..