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Sul sito de La Cucina Italiana ho visto questa ricetta degli agretti ripassati in padella con olive, io ho avevo in casa quelle di Gaeta, uvetta e filetti di pomodoro secco aromatizzati al finocchietto,  briciole, nel mio caso di grissini, infine scorza di limone. Sono ottimi sia come contorno che su una fetta di pane Continua a leggere..

Ingredienti: 250g mele a fettine, 350g colomba a fette, 150ml latte, 3 uova, 30g zucchero, 1 cucchiaio zucchero di canna, zucchero a veloRivestire una tortiera di 22cm di diametro con cartaforno, cospargere lo zuccheo di canna e adagiarvi le fettine di mela in cerchi concentrici coprendo interamente il fondo della tortiera; adagiarvi sopra le fette Continua a leggere..

Un venerdì come tanti altri, gli amici che passano per gli auguri di Pasqua e… ops è bastato un breve accenno, giusto per buona educazione, a fermarsi per cena, e ci siamo ritrovati in una numerosa  tavolata  pre-pasquale!!!All’unanimità abbiamo deciso per un primo morbido, saporito e gustoso, infatti lo speck dona al piatto un gusto Continua a leggere..

Pain perdu di colomba la ricetta perfetta per il riciclo per riutilizzare l’eventuale colomba avanzata! La ricetta ha una farcitura di cioccolato, quindi, per ottimizzare il tutto potreste utilizzare anche il cioccolato fondente delle uova di Pasqua. In alternativa potete utilizzare la più conosciuta crema di nocciole. L’idea base del pain perdu è proprio quella di Continua a leggere..

Per me il panino per eccellenza che ricorda la mia infanzia è la Ciriola con la cicoria. La Ciriola per chi non la conoscesse, è un pane dalla forma affusolata con la crosta dura e croccante  e l’interno piena di mollica che si presta bene per assorbire i condimenti. Fino agli anni Ottanta era uno Continua a leggere..

French toast facile da preparare. Questa colazione viene preparata con pane brioche dolce imbevuto in uova e latte, cotto in padella e servito con i condimenti preferiti. Il pan brioche è il pane migliore per il toast francese più morbido e gustoso, ma si può anche utilizzare pane per toast o pan bauletto. DifficoltàMolto facile Continua a leggere..

In questo periodo dell’anno ho sempre voglia di preparare dei piatti leggeri senza dimenticarmi però di realizzarli golosi e che possano piacere a tutti i membri della famiglia. Il rotolo di frittata con le zucchine è una ricetta che preparo spesso, perché a casa amiamo le zucchine e la farcitura con il prosciutto cotto rende Continua a leggere..

Ispirata da una ricetta vista dal sito di Donna Hay; sono dei tramezzini con gorgonzola e mascarpone e pere, nel mio caso abate, sott’aceto aromatizzate al timo fresco. Le pere sott’aceto e timo sono una vera delizia e si sposano benissimo con il gorgonzola e mascarpone. Ingredienti: 4 fette di pane per tramezzini o 8 Continua a leggere..

C di cipolla – soupe d’oignon (zuppa di cipolle) – Francia Non potevo non pubblicare questa zuppa tipica francese che adoro, sono una estimatrice e nonappena arrivo in Francia subito la ordino fregandomene delle conseguenze legate all’alito. La ricetta che pubblico è di Csaba, presente nel suo ultimo libro La cucina economica (regalo di Natale Continua a leggere..

I muffin al cioccolato bianco e arancia candita sono dei piccoli dolcetti molto golosi e perfetti come fine pasto o come accompagnamento ad una fumante tazza di tè. Questo mese insieme alle ragazze e ragazzi de Il Club del 27 abbiamo cucinato insieme le ricette del libro The Chocolate Addict’s Baking Book di  Sabine Venier. Continua a leggere..