Tag Archives: fette

Ingredienti: 2 petti di pollo tagliati a 1/2 (1.4kg), 280g melanzane a fette spesse 1cm, 100g scamorza affumicata a bastoncini, 140g salsa rossa al curry (la mia leggi qui), 6 rametti di timo, olio, sale Praticare 6 tagli profondi ed equidistanti sui petti di pollo, non arrivando in fondo; farcire i tagli con 1 fetta di Continua a leggere..

Crostoni mozzarella asparagi e guanciale Questi crostoni mozzarella asparagi e guanciale sono un antipasto delizioso. L’idea che io ho trovato tanto semplice quanto geniale è tratta dal blog “Due amiche in cucina”. La mia versione è light ma posso assicurare che è semplicemente buonissima. Pane integrale, mozzarella di bufala e asparagi verdi per un antipasto Continua a leggere..

Ingredienti: 14 fette di pancarrè, 350g passata di pomodoro, 14 fette tonde di melanzane tagliate spesse 1cm, 14 bastoncini di scamorza affumicata (130g), 30g grana grattugiato, 5 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe Spianare le fette di pancarrè con il mattarello e tenerle da parte. Riunire in un pentolino la passata di pomodoro con Continua a leggere..

Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia Petronilla, alias Amalia Moretti Foggia, un medico gastronomo dell’inizio del secolo scorso, ua figura molto particolare, affascinante, una food blogger d’altri tempi. Qui ne parlo introducendo una ricetta, suo cavallo di battaglia, Riso e Uova.Oggi ho voluto provare questo polpettone, che poi in realtà è un arrotolato di Continua a leggere..

Oggi una cena americana con un po’ di ingredienti che richiamano l’Italia come la scamorza affumicata e le verdure grigliate. Ovviamente alcuni dei classici americani ci sono come il bacon croccante e il classico panino, il burger bun! E ovviamente non potevano non mancare le patate che però ho deciso di cuocerle al forno.I panini Continua a leggere..

Prometto che questa è l’ultima ricetta con il polpo ma dopo il successo del carpaccio, volevo darvi un suggerimento per gustarlo.Pochi ingredienti e pochi passaggi per ottenere un antipasto di pesce elegante e gustoso, basta preparare in anticipo il carpaccio di polpo (qui come prepararlo) oppure acquistarlo in gastronomia. Ormai la stagione del cavolo viola è finita, Continua a leggere..

Uno tra i tanti bei ricordi che ho della Sardegna è la sua macchia mediterranea, in particolare il profumo del mirto che la caratterizza. Questo filetto di maiale l’ho cotto profumandolo con rametti di mirto fresco; le piccole foglie con le loro note balsamiche hanno conferito alla carne una marcia in più, ma soprattutto mi Continua a leggere..

Ecco un piatto raffinato, da proporre insieme a un contorno di patate arrosto; per terminare il pasto, servite un dolce ai frutti di bosco. Ingredienti per 4 porzioni: 8 fette di fesa di vitello di circa 1,2 Kg, 600 g di funghi porcini, 4-5 rametti di timo, 2 cucchiai di farina bianca, 50 g di Continua a leggere..

Ideee prese dal Web ed unite insieme da me come meglio ho creduto  fare,spero possa essere utile a qualcuno di voi…a NOI è piaciuta tanto e ripetuta ormai gia’ piu’ volte !! INGREDIENTI: 600g.petto di pollo 400g.di fesa tacchino 2 yogurt magro 1 limone (succo spezie miste:curcuma,zenzero,aglio in polvere,cumino.polvere peperoncino,paprika dolce 1 cipolla grande(divisa a Continua a leggere..

Ciao a tutti!!! Questa e’ la mia versione dello Strudel Morbido di Mele alla Trentina. Ricetta gustata durante una nostra settimana bianca nel bellissimo Trentino! A me piace particolarmente mangiare una fetta di Strudel con una bella pallina di gelato alla panna….e voi??? Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 40 minuti Porzioni: 8 persone 8 Continua a leggere..