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 Oggi ho l’immenso piacere di presentarvi il mio pane con farina di farro e grano saraceno.E’ un pane integrale, proprio come piace a me, decisamente gustoso e delizioso; è soffice, ma al tempo stesso consistente.Per la lunga lievitazione in forno non lievita più di tanto, ma i sapori e i profumi sono decisamente intensi grazie Continua a leggere..

Buon Sabato amici oggi finalmente vi propongo una pizza senza glutine e senza lievito con solo farine naturali! La pizza senza glutine e senza lievito è ideale per chi è intollerante anche al lievito. PEr preparare la pizza senza glutine e senza lievito ho usato le farine naturali Impasto Io che sono ottime! La farina Continua a leggere..

SALATA   E   DOLCE Versione salata ……. per un aperitivo, un rinfresco o un piccolo spuntino Ingredienti: 150  gr di farina 00 50  gr di farina gialla fioretto 120  gr di mandorle bianche 100  gr di burro 60  gr di Montasio stravecchio 50  gr di formaggio Barricato al pepe 2 tuorli sale fino e Continua a leggere..

Ricetta infallibile per preparare le Piadine con farina di riso, naturalmente senza glutine ,senza lievito e senza strutto. Ideale per chi è allergico al nichel. Oggi sono felicissima di condividere con voi la ricetta delle piadine con farina di riso ,che ho sperimentato qualche giorno fa. Io ,le ho sempre preparate con le farine diete-terapeutiche Continua a leggere..

Ciao carissimi è importante mangiare bene per sentirsi in forma, e per questo che dobbiamo alimentarci nel modo giusto, vi presento Dolce Vita®, un’azienda che produce e realizza‎ prodotti alimentari dietetici funzionali utili per una dieta adatta a contrastare la sindrome metabolica senza rinunciare al gusto e che ci aiuta a mangiare e a cercare di Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 100g farina di mandorle, 150g zucchero, 2 uova, 80ml olio di semi, 1/2 bustina di lievito per dolci, 20ml rum, 100g cioccolato fondente a pezzetti, zucchero a velo, sale Riunire nel mixer le farine con lo zucchero, un pizzico di sale, le uova, l’olio, il rum e per ultimo il lievito; Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 200g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 300ml acqua, 15g zucchero, 10g sale, 300g passata di pomodoro, 150g mozzarella tritata grossolanamente, 500g zucchine affettate per lungo, 300g tonno sottolio sgocciolato, 20g grana grattuggiato, sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, lo zucchero, le farine, il sale e Continua a leggere..

Torta soffice alle fragole e ricotta senza burro e naturalmente senza glutine. Ideale da gustare a colazione o merenda e perfetta da servire come fine pasto. Per preparare la Torta soffice alle fragole ho usato le nuove farine naturali Impasto io che potete richiedere nelle vostre farmacie di fiducia o negozi specializzati. Date uno sguardo Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 300ml acqua, 15g zucchero, 200g farina di segale, 300g farina O, la scorza grattugiata di 1 grosso limone, 50ml succo di limone, 10g sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida; unirvi le farine, la scorza del limone, il succo e per ultimo Continua a leggere..

Ingredienti per 8 pezzi grandi 130 g di lievito madre rinfrescato;175 ml di acqua tiepida;50g di burro morbido;300 g di manitoba; 100 g di farina 00; 1 cucchiaino di sale;Per la salamoia8 cucchiai rasi di bicarbonato;2 l di acqua;1 cucchiaio di salePer la decorazioneSale Marino rosaSemi di sesamoSemi di papavero Procedimento Sciogliere il lievito madre Continua a leggere..