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Questa è una classicissima torta di compleanno panna e fragole, fatta con il pan di spagna di Montersino (è la ricetta che uso più di frequente), tanta crema chantilly e una montagna di fragole e panna montata. Pochi ingredienti freschissimi per un risultato ottimo, da provare soprattutto adesso che le fragole sono in piena stagione. Continua a leggere..

La ricetta di queste ciambelle è facile e veloce! Le mandorle e il tè matcha, una polvere unica e dai molteplici usi in cucina, regalano a questi dolcetti uno straordinario profumo. La farina di mandorle garantisce anche una consistenza soffice mentre la glassa, facilissima da realizzare, le rende anche esteticamente sorprendenti. Potete aggiungere granella di Continua a leggere..

In un blog di cucina potevano mancare i pizzoccheri della Valtellina? No, assolutamente no, perché sono troppo buoni, sono un piatto italianissimo e la loro bontà è pari a quella delle lasagne I pizzoccheri della Valtellina sono un gustoso piatto originario di Teglio, sono fatti con grano saraceno misto a farina, pur essendo un piatto squisito Continua a leggere..

Tortine capovolte con ananas Bake therapy Mentre scrivo questo post c’è il sole, ho la finestra aperta e non indosso un maglione. Sembrano banalità, ma se ci pensate a volta basta davvero poco per essere felici. Fino a ieri sembrava novembre, faceva freddo e pioveva. L’umore ovviamente non era dei migliori, perché anche se qualcuno Continua a leggere..

E/redirect.php?URL=’ tempo di fragole, finalmente! Le piantine che ho trapiantato nel mio minuscolo giardino, all/redirect.php?URL=’inizio della primavera, sono cariche di frutti e si colorano di rosso vivo qua e là con mia grande soddisfazione. Sono le mie prime fragole per questa stagione, le più profumate, e le ho volute usare per decorare questo dolce che Continua a leggere..

Devi amare quello che fai.  Ogni dolce ha la sua storia: la persona per cui lo prepari, i sentimenti che provi mentre lo prepari…  ogni cosa entra nelle mani  e mentre impasti pensi con le mani,  ami con le mani  e crei con le mani. (A.D’Avenia) Preparare un dolce per me è sempre un gesto Continua a leggere..

Se siete come noi e amate l’ora dell’aperitivo allora non potrete far a meno di accompagnare un buon Cocktail ad uno spuntino fatto in casa. Dopo i Salatini al Parmigiano abbiamo pensato di suggerirvi una delle ricette che prepariamo spesso per accogliere gli amici, che ne dite di assaggiare i nostri Crackers al rosmarino? Difficoltà: Facile Continua a leggere..

Ad aprile abbiamo festeggiato il quarto compleanno di Matteo. Ho deciso di preparargli una torta interamente fatta in casa con gli ingredienti che più preferisce. La torta è composta da due dischi di soffice pan di Spagna ammorbiditi da una bagna non alcoolica agli agrumi ed intervallata da uno strato di crema pasticcera e fragole. Continua a leggere..

l kamut è un marchio registrato dall’omonima azienda americana e si riferisce a una particolare varietà di grano della sottospecie Triticum turgidum ssp. turanicum, chiamata comunemente “Khorasan”. Il pane di kamut così come la farina di kamut si presenta come un’alternativa al classica farina grano. Il kamut, rispetto al grano è più calorico ma sembrerebbe essere anche più digeribile e un migliore antiossidante. Prima Continua a leggere..

Forse qualcuno di voi questa ricetta l’avrà già vista, in effetti fa parte del menù di Pasqua che ho pensato per la LAV e che ho pubblicato su fb. E’ disponibile anche un pdf con tutte le ricette del menù scaricabile da questo blog, o dal sito Cambiamenù. Ma dato che tra l’elenco delle ricette Continua a leggere..