Tag Archives: farina

Questo piatto racchiude nella sua bontà due eccellenze della  mia terra: i fagioli cosaruciari di Scicli  e la farina di Tumminia o Timilia, un grano antico siciliano, che lavorato con macine a pietra, ci regala una farina integrale con un alto valore proteico e un basso contenuto di glutine. Negli ultimi anni stiamo per fortuna Continua a leggere..

Ti prende all’improvviso. Magari stai guidando, nel tragitto lavoro-casa, pensando a cosa prepararai per la cena. Oppure semplicemente mentre ti rendi conto che anche quest’anno non sai come sia possibile che il Sig. Ottobre sia già arrivato, sempre con i suoi passi felpati e la sua borsa che riempie giorno dopo giorno di minuti di Continua a leggere..

Secondo giovedì di ottobre. Fuori c’è un sole splendido, in questo periodo ho un po’ più di tempo libero e riesco finalmente ad andare al supermercato con calma, riuscire a comprare gli ingredienti per tutte le ricette che ho in mente da parecchie settimane…le riviste di cucina mi stanno dando grandissimi spunti ultimamente… La ricetta Continua a leggere..

  Il weekend si avvicina e una coccola ce la vogliamo concedere? Bene, io vi suggerisco di preparare questa torta sabato e godervela con la  colazione di domenica, magari a letto in buona compagnia  e con una bella tazzina di caffè che dite? Ho riadattato una ricetta trovata in rete e la torta alla panna Continua a leggere..

Ingredienti (per 4 persone): 100 gr di farina 0 100 gr di latte scremato 3 uova medie 150 gr di zucchero 70 gr di burro  200 gr di cioccolato fondente 1 bustina di lievito vanigliato 5 cucchiai di farina di … Continua a leggere →

Nelle ricette ci sono anche espressi i ricordi; i viaggi, gli amici, le feste, con le CASTAGNE i nostri ricordi vanno a Silvia La masca in cucina, fantastica food blogger di recente scomparsa, nella sua Cuneo organizzava sempre al Palamarrone una grande festa e quindi questa ricetta la dedichiamo tutta a lei. Ingredienti: ( per Continua a leggere..

Vi regalo una coccola dopo tanto tempo che non ci sentiamo, lo so che non mi dedico al blog da molto, ma tornata dalle ferie sono stata assorbita dai ritmi sempre più frenetici, in più abbiamo deciso di fare qualche lavoretto in casa, sono quelle cose che mi danno un sacco di soddisfazione quando è Continua a leggere..

Ciambella soffice al cacao e pere , senza glutine . Un dolce goloso e cioccolatoso , che vi conquisterà al primo assaggio. Qui sotto vi lascio la video ricetta della Ciambella soffice al cacao e pere così vi sarà più semplice capire il procedimento Ingredienti 250 g di farina di riso finissima Nutrifree 50 g Continua a leggere..

I gustosi, versatili topinambur stanno tornando sui banchi del mercato, pronti per essere impiegati nella preparazione di zuppe, vellutate, insalate, risotti e in tanti sfiziosi piatti. Li attendevo con particolare impazienza. Apprezzo moltissimo il loro sapore che ricorda vagamente quello del carciofo, uno degli ortaggi che più amo. Il Topinambur è protagonista della mia seconda ricetta Continua a leggere..

Joe Mulroy (Chi McBride) a Viktor Navorsky (Tom Hanks): “Ti consiglio di stare attento: le assistenti di volo non sono donne normali. Volare avanti e indietro con tutti quei fusi orari gli scombina l’orologio biologico, sono sempre pronte a fare sesso… perché credi che sorridano sempre?!” dal film The Terminal, 2004      Ed eccoci Continua a leggere..