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Ciambella pan di stelle con crema pasticcera alla Nutella La ciambella pan di stelle con crema pasticcera alla Nutella è una delizia da servire come dessert o per la pausa pomeridiana. Il suo cuore morbido e “cioccolatoso” la renderà irresistibile, ideale per tutti gli amanti del cacao in genere e della Nutella in particolar modo. Continua a leggere..

Finalmente riesco a pubblicare questa ricetta che mi sta molto a cuore, frutto di molti esperimenti. Volevo provare a panificare con le farine naturalmente prive di glutine e grazie a Chiara di Baci di Dama Glutenfree ho colto l’occasione al volo ed ho creato la pizza bianca romana ripiena di mortadella. Questa mia ricetta è Continua a leggere..

Organizzare feste, dove dobbiamo preparare piattini prelibati, e dolci, e’ la nostra passione, se poi e’ per il proprio PAPA’ e NONNO di Nicolo’, e’ davvero bellissimo, per mesi abbiamo tramato la festa a sorpresa con parenti e amici e che dire e’ stato un successo, non ha proprio sospettato nulla,  tutte le donne di Continua a leggere..

La pasta frolla morbida è una via di mezzo tra la classica frolla friabile e la frolla lievitata. Ha un miglior equilibrio tra burro, zucchero e lievito e il risultato è croccante ma non troppo, soffice ma non troppo. Ecco perché l’ho chiamata pasta frolla morbida. Questa variante di pasta frolla è di mia invenzione Continua a leggere..

focaccia con cipolla e pomodorini dosi per 6 persone ingredienti per focaccia con cipolla e pomodorini    190 g di farina bianca 0 200 g di farina di farro 210 g di farina di semola 1 cucchiaino di zucchero di canna 25 g di lievito di birra 8 pomodorini secchi origano secco 2 cipolle di tropea Continua a leggere..

Oggi porto in tavola dei bocconcini dal gusto speziato e deciso, il famoso pollo al curry, ma rivisitato secondo i miei gusti. Ingredienti 800 g di petto di pollo a bocconcini2 cucchiai di curry1 cucchiaio di curcuma2 cucchiai di latte di cocco (o in alternativa panna da cucina)1/2 bicchiere di brodo1 scalogno tritato finementepeperoncino in Continua a leggere..

BOMBE SALATE  CON PROSCIUTTO E MOZZARELLA Salve a tutti, vi presento le mie bombe salate ripiene di prosciutto, mozzarella e rese morbide all’interno grazie alla besciamella, la bomba e’ un tipo tavola calda caratteristico delle mie zone, sicilia orientale, si puo’ preparare sia fritta che cotta al forno, quest’ultima ovviamente e’ più leggera ma ugualmente Continua a leggere..

In questo ultimo periodo sono sempre stata di corsa,poco tempo per tutto. Sarà l’arrivo dell’autunno che fa impazzire le gente,mi dicevo. Poi però,ogni giorno nuove cose,nuovi traguardi e nuovi obiettivi da raggiungere e mi sono resa conto che non è la gente ad essere impazzita,sono io che sto cambiando,sto crescendo e maturando in questa nuova Continua a leggere..

Zeppoline con fiori di zucca, Zeppoline con fiori di zucca i cosiddetti “ciurilli” sono uno degli sfizi della cucina napoletana, non mancano mai come antipasto prima della pizza, o come finger food, sono veramente deliziose una tira l’altra. Ricordate allora quando andate nelle pizzerie napoletane. chiedete di assaggiare le Zeppoline con i fiori di zucca, Continua a leggere..

Questa torta è perfetta per una colazione in famiglia, morbida, golosa e profumata: torta alle pere con glassa al cioccolato. Se invece volete restare più leggeri potete eliminare la glassa al cioccolato… avrete comunque una torta soffice e profumata! Ingredienti: 3 uova 300 g farina 00 16 g lievito istantaneo per dolci 150 g zucchero Continua a leggere..