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Si pensa che chi soffra di intolleranze alimentari sia costretto a tutta una serie di rinunce culinarie. In realtà, con dei piccoli accorgimenti e utilizzando i prodotti giusti si possono gustare degli ottimi cibi e dei buonissimi dolci che una volta assaggiati, riscontrano grande successo anche tra le persone non intolleranti. La colazione è sicuramente Continua a leggere..

Ingredienti per la Pasta biscotto: 5 uova 10 g miele 100 g farina 140 g zucchero qualche goccia di aroma vaniglia – Sbattete i tuorli insieme a 90 g di zucchero, al miele ed alla vaniglia per qualche minuto. Montate gli albumi a neve non troppo ferma insieme al restante zucchero aggiunto poco per volta. Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 100g zucchero, 60ml olio di semi, 40ml succo di clementine, 15g cacao, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 24 cubettini di cioccolato (50g), la scorza grattugiata di 1 clementina, zucchero a velo Riunire in una ciotola lo zucchero con l’olio, il succo e la scorza delle clementine, il cacao, l’uovo, la Continua a leggere..

I frollini salati sono la mia passione. Friabili bocconcini saporiti, da accompagniare con vino e salumi. Sotto le feste e non solo, mi piace arricchirli di gusti e colori. Questa volta ho voluto farli bicolori: rossi come il pomodoro e verdi come il pesto. Perfetti non solo per la tavola di Natale, ma anche per Continua a leggere..

Pan di spagna al cacao senza lievito Senza ombra di dubbio una ricetta base perfetta per le torte farcite e decorate. Questa è la variante al cacao di quella tradizional senza lievito, alto e soffice, una vera e propria delizia. Per le torte farcite rappresenta l’ideale, una preparazione che non contiene grassi e necessita di Continua a leggere..

Stricchetti, nastrini o farfalle Gli strichetti o nastrini da noi in Romagna sono le farfalle, un formato di pasta all’uovo che viene pinzato con le dita a formare le farfalle. Questo tipo di pasta di solito veniva condito con il classico ragù di piselli.   Difficoltà: Bassa Preparazione: 45 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Continua a leggere..

Le chicche del pranzo. "Mamma ma perché mi hai dato lo stesso nome del papà???" "Perché mi piaceva il nome Marco! Da sempre! Pensa che da piccola il mio bambolotto preferito si chiamava Marco e lo portavo sempre con me" "Ma allora perché mi chiami Junio????" #gnafo   Questi sono tra i biscotti più buoni Continua a leggere..

Quesi biscottini sono una delizia, forse un po’ rustici nel loro aspetto,  ma si sciogono in bocca e sono una vera bontà. Meno male che ho fatto ieri sera la fotografia, perchè oggi avrei fotografato giusto lo zucchero a velo!!! Il sapore del cocco unito alla confettura è meraviglioso. Sono adatti ad ogni occasione e Continua a leggere..

Rotolo con nutella Ingredienti: 100 gr di farina; 100 gr di zucchero; 4 uova; la scorza di limone; 1 pizzico di sale; io ho aggiunto 1 fialetta di aroma limone. per farcire e decorare: nutella e farina di cocco. Rotolo con nutella Procedimento: Montare lo zucchero,la scorza di limone e il pizzico di sale con Continua a leggere..

Ingredienti: 170g farina OO, 50g farina integrale, 2 uova, 70ml olio di semi, 140g zucchero, 250ml spremuta di arancia, 60ml latte, 30g fecola di patate, 7g lievito per dolci, zucchero a velo Riunire in una ciotola le farine con 1 uovo, l’olio, 80g di zucchero, 30ml di latte e il lievito; impastare velocemente ed allestire Continua a leggere..