Tag Archives: farina

Ingredienti: 16 sfoglie di pasta fresca (340g), 600g mortadella ai pistacchi tritata, 200g ricotta, 300g polpa di pomodoro, 120g grana grattugiato, 400ml latte, 30g burro, 30g farina OO, 50g piselli lessati, 50g carota tritata, 1 spicchio di aglio, noce moscata, origano, saleFondere in un pentolino il burro, unirvi la farina sbattendo e facendo attenzione a Continua a leggere..

  Come usare la Farina di Mandorle Scopri come utilizzare la farina di mandorle in cucina per preparare deliziosi dolci, torte e biscotti. Una guida completa per sfruttare al meglio questo ingrediente versatile. La farina di mandorle è un ingrediente prezioso in cucina, soprattutto per chi ama preparare dolci. Grazie alla sua consistenza fine e Continua a leggere..

Muffin allo yogurt soffici e leggeri I muffin allo yogurt sono un classico intramontabile, perfetti per la colazione, la merenda o un brunch domenicale. La loro sofficità e leggerezza li rendono irresistibili, e la loro preparazione è così semplice che anche i meno esperti in cucina potranno ottenere un risultato perfetto. Ingredienti Per preparare circa Continua a leggere..

  Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/2 bustina di lievito cremortartaro per salati, 160 gr acqua, 12 gr olio extravergine d’oliva, 4 gr sale. 10 noci, 5 fichi secchi. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti, ottenendo un panetto compatto. Tagliare i fichi secchi in tocchetti ed aggiungerli con le noci all’impasto. Ottenere Continua a leggere..

Ingredienti: 60g farina OO, 60g fecola di patate, 120g zucchero, 4 uova, 45ml succo di limone, 5g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, sale, zucchero a veloSbattere a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale; a parte montare a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero, diluire con Continua a leggere..

La torta Battemberg, conosciuta in Inghilterra anche con il nome di domino cake e church window cake, è un dolce aromatizzato alla mandorla e decorato con uno scenografico motivo a scacchiera.Fu chiamata così in omaggio al Principe Luigi di Battemberg, che nel 1884 sposò Vittoria, nipote della Regina Vittoria. Si tratta di una semplice sponge cake, Continua a leggere..

Quando acquisto lo strutto lo adopero sia per la pasta frolla  che per le piadine. In questo ultimo caso è  davvero insostituibile. Ho trovato diverse ricette relative a questi biscotti ma , nel mio libretto degli appunti, ho usato quella della SIig.ra Anna Albina Bacci. I biscotti sono semplici da fare e danno molta soddisfazione Continua a leggere..

  Le zucchine fritte alla romana sono croccanti ed irresistibili, si possono servire come contorno, come antipasto o per l’aperitivo.  Questi sfiziosi bastoncini di zucchina, inoltre, fanno parte del fritto misto alla romana che viene spesso servito nelle pizzerie della capitale. La ricetta è semplice e veloce da realizzare: sarà sufficiente seguire le indicazioni relative Continua a leggere..

Ingredienti: 330g radiatori integrali, 220g tonno sottolio sgocciolato e sbriciolato grossolanamente, 100ml spremuta di arancia, 500ml brodo vegetale, 40g burro, 40g farina OO, la scorza grattugiata di 1 arancia, sale, pepeFondere in padella il burro, unirvi la farina, mescolando velocemente per evitare la formazione di grumi, diluire con il brodo caldo e cuocere per 2 Continua a leggere..

Con un giorno di ritardo usciamo con il “Light and tasty”, l’argomento di oggi è “la cucina dei senza”. Questo tema piace a tanti avventori del web, se nel titolo si aggiunge la parola magica “senza” le visualizzazioni si innalzano, ma purtroppo spesso non sempre sono ricette “accettabili”, almeno a mio parere. Si legge di Continua a leggere..