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Gnocchi di polenta un primo piatto facilissimo da preparare. Una ricetta povera e del riciclo. Ottimi sia con condimenti semplici come burro e parmigiano, ma anche con ragù di carne o sughi più elaborati. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaSenza cottura CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 500 g polenta, cotta Continua a leggere..

Era da tempo che volevo provare questo piatto, ma lo stoccafisso non riuscivo a trovarlo, così mi sono accontentata del baccalà sotto sale, da noi molto venduto. Ho utilizzato la ricetta della Venerabile Confraternita del Bacalà alla vicentina (qui) con qualche mia variazione non significativa (almeno per la sottoscritta). In questi giorni dove l’umidità e Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 20g porcini secchi sbriciolati finemente, 300g polpa di pomodoro, 60g cipolla tritata, 40g parmigiano grattugiato, olio, sale, pepeAllestire una pasta soda, liscia e compatta, impastando la farina con le uova, i porcini e 1 cucchiaio di acqua calda; manipolare a lungo, formare una palla, avvolgerla in un tovagliolo infarinato e lasciarla Continua a leggere..

Per il giorno degli innamorati una semplice e gustosa crostata ai lamponi, perché ogni giorno della nostra vita dovremmo metterci più cuore e più passione in tutto quello che facciamo, nel lavoro, nella cucina, nelle amicizie e sopratutto nell’amore. Perché la nostra famiglia, di qualunque tipo sia, è la nostra ricchezza più grande.  Ingredienti: 300 gr Continua a leggere..

Questa ticettta è  tratta da un vecchio numero di Guida Cucina:  parlo di piccole pubblicazioni  che si potevano acquistate setinalmente: una vera miniera di idee con spiegazioni passo passo…parlo di 50 0 60 an̈i fa Sia io che mia madre li acquistavano cosicché  quando mia madre è morta  mi sono trovata un considerevole numero di Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pane raffermo a dadini, 100g salame tritato grossolanamente, 280ml latte, 30g farina OO, 2 uova, 2lt brodo vegetale, 200g passata di pomodoro, 30g grana grattugiato, 2 spicchi di aglio, origano, farina, olio, saleRiunire in padella il salame con 1 spicchio di aglio schiacciato, 1 cucchiaio di olio, porre sul fuoco e rosolare per Continua a leggere..

 Crostata Mele e Mandorle La crostata mele e mandorle è un dolce rustico e confortante, ideale per la colazione, la merenda o come dessert dopo un pasto. L’abbinamento tra la dolcezza delle mele e il sapore intenso delle mandorle crea un’armonia di gusto irresistibile. Ingredienti: Per la pasta frolla: 300 g di farina 00 150 Continua a leggere..

Ho visto questa  deliziosa ricetta su you tube e non so citare l’autrice. Devo dire che  h9 preparato queste delizie 2 volte di fila……subito spariti Non sono riuscita ad aggiungere foto più  belle perché  ho cambiato tablet Si preparano davvero in fretta  e faccio notare l’esiguo numero degli ingredienti rispettto ai biscotti industriali INGREDIENTI  100 Continua a leggere..

Ingredienti: 370g arance bio a pezzi con la buccia, 250g farina OO, 50g farina di mandorle, 270g zucchero, 120ml olio di semi, 3 uova, 7g lievito per dolci, 50g cioccolato alle mandorle tagliuzzato, zucchero a veloMettere nel mixer le arance e frullarle; unirvi le uova, lo zucchero, l’olio, le farine e il lievito, azionando l’apparecchio Continua a leggere..

Torta cuore glassata al cioccolato La Torta cuore glassata al cioccolato è una delle torte più deliziose che ci siano. Si tratta di una base al cacao con solo albumi, di per se soffice ed umida, arricchita con copertura di glassa fondente. La classica torta per le occasioni speciali e ricorrenze come quella della festa Continua a leggere..